Frittelle di lievito con kefir
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Cucina
russo
Contenuto calorico
241.8 kcal
porzioni
5 porte.
Tempo di cottura
120 minuti
Proteine *
9 gr.
Grassi *
7,8 g
Carboidrati*
51,6 gr.
I pancake devono essere soffici e rubicondi, altrimenti i pancake risulteranno. È così fastidioso quando, tolti dalla padella, cadono. Anche se hai seguito la ricetta. Una ricetta classica a base di kefir e lievito impiegherà del tempo per infondere l'impasto, ma darà sicuramente il risultato desiderato. Allo stesso tempo, è importante tenere conto di alcune caratteristiche durante la cottura, che imparerai molto presto. Cucina secondo ricette collaudate e non esitare: i piatti si riveleranno molto gustosi.
ingredienti
Processo di cottura
Scaldare un po' il kefir nel microonde o a bagnomaria. Unitelo direttamente all'impasto liquido e aggiungete il resto dello zucchero. Aggiungete poca alla volta la farina setacciata e mescolate. Portare l'impasto a una consistenza omogenea di panna acida densa. Coprire l'impasto con un canovaccio e scaldare per un'ora. Dovrebbe crescere almeno il doppio, a seconda del lievito.
Quando l'impasto sarà lievitato, non mescolatelo, mettete la padella sul fuoco, scaldatela bene insieme all'olio, che dovrà ricoprire tutto il fondo di circa 1 cm. Prendete l'impasto con un cucchiaio immerso nell'acqua dal bordo e mettere i pancake uno accanto all'altro. Puoi usare un secondo cucchiaio per comodità. Non appena la superficie diventa opaca, giratela con una forchetta, fissandola per il bordo del prodotto.
Buon appetito!