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Pancake di lievito con kefir senza soda e uova

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Cucina russo

Contenuto calorico 211.3 kcal

porzioni 6 porte.

Tempo di cottura 80 minuti

Proteine * 6,3 gr.

Grassi * 7,8 g

Carboidrati* 55,3 g

Pancake di lievito con kefir senza soda e uova

Contenuto

Le casalinghe moderne spesso impastano la pasta per pancake con l'aggiunta di kefir. In questa ricetta, sei invitato a impastare l'impasto del kefir di lievito senza uova e soda. Il risultato ti delizierà: i pancake saranno alti e teneri e non cadranno a lungo. L'esclusione delle uova non modifica il gusto dei prodotti da forno. Kefir è preso di qualsiasi contenuto di grassi.

ingredienti

Farina di frumento 400 gr. Lievito secco 12 gr. Kefir 500 ml Olio vegetale per friggere Zucchero granulare 3 cucchiai Sale 1 pizzico

Processo di cottura

Innanzitutto, prepara la quantità di prodotti specificata nella ricetta per preparare i pancake.

Metti il lievito compresso in una ciotola separata, aggiungi 3 cucchiai di zucchero e strofinalo con una frusta o un cucchiaio finché non diventa una pappa.

Scaldare un po' il kefir e versarlo in una ciotola per impastare l'impasto. Quindi spostiamo la pappa di lievito nel kefir, aggiungiamo un pizzico di sale e la farina di frumento setacciata su un setaccio.

Quindi utilizzare un cucchiaio per impastare l'impasto fino a renderlo liscio. Dovrebbe essere denso e cadere da un cucchiaio in un grumo.

Quindi chiudere bene i piatti con l'impasto con un pezzo di pellicola trasparente, mettere un asciugamano o un tovagliolo e sopra l'impasto per 1 ora o più, mettere in un luogo caldo in modo che il lievito inizi a lavorare.

Durante questo tempo, l'impasto aumenterà, triplicherà di volume e avrà una consistenza densa come una panna acida. Non mescolare l'impasto dopo averlo sollevato.

Scaldare una padella con olio vegetale. Con un cucchiaio versate l'impasto in piccole frittelle. Friggerli a fuoco basso fino a doratura su entrambi i lati.

Trasferisci i pancake di lievito fritti su kefir senza uova e soda da una padella su un tovagliolo di carta per rimuovere l'olio in eccesso, quindi disponili su piatti porzionati e servi con la tua marmellata preferita.

Buon appetito!