Marmellata di albicocche e mele

Sciacquare le mele con acqua corrente, asciugarle. Tagliare la buccia di ogni mela e rimuovere la capsula del seme.

Laviamo le albicocche con acqua corrente e asciughiamo i frutti. Tagliate a metà le albicocche e privatele del nocciolo. Usando un robot da cucina, un tritacarne o un frullatore, macina mele e albicocche in una massa a grana fine, simile nella consistenza al purè di patate. Mettiamo la massa in una casseruola e la mettiamo sul fuoco. Portare a bollore e cuocere a temperatura media per una ventina di minuti, mescolando di tanto in tanto per evitare che si bruci. Quindi, togliere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente. Macinare la massa con un frullatore ad immersione fino a ottenere una purea. Se volete una consistenza delicata, del tutto omogenea, potete anche passare la purea al setaccio. Mescolare la purea risultante con lo zucchero e rimetterla sul fuoco. Cuocere per 20-25 minuti, mescolando continuamente per evitare che si bruci.

Versare la marmellata calda finita in barattoli pre-sterilizzati, chiudere con coperchi sterilizzati. Lascia raffreddare il pezzo e mettilo in un luogo buio e fresco per la conservazione. Si consiglia di conservare questa marmellata per non più di un anno.