Marmellata di albicocche a pezzi
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Cucina
russo
Contenuto calorico
443 kcal
porzioni
0.7 porte
Tempo di cottura
1 giorno
Proteine *
1,8 gr.
Grassi *
0,2 g
Carboidrati*
109 gr.
Per conservare metà o pezzi di albicocche in marmellata, devi cucinare una tale prelibatezza usando una tecnologia delicata, altrimenti la massa si trasformerà rapidamente in purè di patate. Questo compito è perfettamente gestito da un metodo così noto di cottura della marmellata come una marmellata di cinque minuti.
ingredienti
Processo di cottura
Per la marmellata a pezzi bisogna selezionare albicocche sane e forti, magari anche leggermente acerbe. Ispezionali tutti per danni agli uccelli o marciume. Tagliare a metà la frutta e togliere i semi, pesare la quantità necessaria di albicocche senza semi. Le metà particolarmente grandi dovrebbero essere tagliate in pezzi di medie dimensioni.
Versare lo zucchero e le albicocche con l'acqua, mettere a fuoco medio. Quando la marmellata inizia a bollire, abbassa la fiamma e lascia sobbollire il composto per 5 minuti. Durante questo periodo, non è necessario interferire con esso, basta scuotere leggermente la padella. Lasciare raffreddare la miscela, quindi ripetere la procedura di riscaldamento e raffreddamento altre 2 volte. A questo punto, lavare le lattine con i coperchi con la soda, sciacquare e sterilizzare.
Dopo l'ultimo riscaldamento, la marmellata non ha bisogno di essere raffreddata. È necessario versarlo caldo in barattoli sterili, arrotolarlo o serrarlo saldamente con tappi a vite in metallo. Raffreddare i vasetti sotto una coperta calda in modo naturale capovolti, riporre nell'armadio. Utilizzare il dessert entro 1 anno.
Buon appetito!