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Confettura di prugne ciliegie con agar-agar

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Cucina russo
Contenuto calorico 149,1 kcal
porzioni 1 litro
Tempo di cottura 20 minuti.
Proteine ​​* 0,1 g
Grassi * gr.
Carboidrati* 37,4 g
* per 100gr. Prodotto
Confettura di prugne ciliegie con agar-agar
Contenuto

Se vuoi fare una marmellata di prugne e ciliegie davvero densa e densa, ti consigliamo di aggiungere l'agar-agar durante la cottura. Fornirà un'eccellente gelificazione e, dopo il raffreddamento, la marmellata può essere letteralmente "tagliata a pezzi". Questa confettura è ideale per toast, frittelle, torte al formaggio a colazione.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 8
La mia prugna ciliegia viene accuratamente lavata, se ci sono frutti avariati, li buttiamo via.
fare un passo 2 su 8
Rimuoviamo i semi dalla prugna ciliegia. Puoi tagliare la frutta con un coltello e rimuovere i semi con le mani, puoi usare un bastoncino cinese per "spingere" i semi dall'intera prugna.
fare un passo 3 su 8
Usando un frullatore, frullare la prugna ciliegia senza semi preparata.
fare un passo 4 su 8
Per ottenere una consistenza uniforme della marmellata, strofinare la purea risultante attraverso un setaccio.
fare un passo 5 su 8
Mettere in un pentolino la purea di prugne, lo zucchero semolato, l'acqua e l'agar-agar. Mescolare e mettere sul fuoco.
fare un passo 6 su 8
Portare la massa alla completa dissoluzione dello zucchero e ad ebollizione. Quindi riduciamo il fuoco e cuociamo la marmellata per venti minuti.
fare un passo 7 su 8
Lavare barattoli e coperchi e sterilizzare in qualsiasi modo disponibile. Marmellata pronta, calda, ancora liquida, versatela in vasetti sterili. Arrotolare i coperchi, lasciar raffreddare completamente. Rimuoviamo l'inceppamento per conservarlo in un luogo buio e fresco.
fare un passo 8 su 8
Dopo il raffreddamento, la marmellata si addensa notevolmente.
Buon appetito!

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