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Marmellata di Antonovka per l'inverno

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Cucina russo
Contenuto calorico 156,1 kcal
porzioni 1 litro
Tempo di cottura 90 minuti
Proteine ​​* 0,3 g
Grassi * 0,3 g
Carboidrati* 38,4 g
* per 100gr. Prodotto
Marmellata di Antonovka per l'inverno
Contenuto

Questa ricetta per preparare una marmellata insolitamente gustosa e aromatica è destinata solo alle mele Antonovka, e proprio perché queste mele contengono molta pectina naturale e Antonovka ha un aroma unico. Una volta raffreddata, questa marmellata diventa simile alla marmellata per il fatto che durante la cottura viene aggiunta dell'acqua, perché senza acqua si ottiene una semplice marmellata. La marmellata si prepara velocemente e facilmente.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 8
Sciacquare accuratamente Antonovka sotto l'acqua corrente e asciugare le mele con un tovagliolo.
fare un passo 2 su 8
Sbucciare e togliere il torsolo alle mele con qualsiasi attrezzo, anche se le bucce possono essere lasciate. Pesa le mele sbucciate, perché secondo la ricetta devi prenderne 1 kg.
fare un passo 3 su 8
Quindi macinare le mele su una grattugia grossa o usando un robot da cucina con un accessorio speciale. Trasferire le mele schiacciate in una casseruola per fare la marmellata.
fare un passo 4 su 8
Quindi versare 2 tazze d'acqua sulle mele, aggiungere la quantità calcolata di zucchero e aggiungere acido citrico in modo che il loro colore rimanga chiaro.
fare un passo 5 su 8
Portare a ebollizione a fuoco medio. Rimuovere la schiuma dalla superficie. Cuocere la marmellata a fuoco basso per 1 ora e mescolando di tanto in tanto con una spatola di legno o un cucchiaio.
fare un passo 6 su 8
La marmellata bollita acquisirà una bella tonalità ambrata, ma nella consistenza, quando sarà calda, non sarà ancora così densa. Controlla la sua prontezza facendo cadere un po' di marmellata su un piattino, la goccia non deve diffondersi.
fare un passo 7 su 8
Versare la marmellata di Antonovka preparata in barattoli sterili asciutti e chiuderli ermeticamente. Dopo il raffreddamento, conservare la marmellata in un luogo fresco e buio.
fare un passo 8 su 8
Dopo il raffreddamento, la marmellata avrà una consistenza simile alla marmellata.
Preparazioni felici e gustose!

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