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Confettura di ciliegie e ciliegie

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Cucina Mondo

Contenuto calorico 329 kcal

porzioni 1 litro

Tempo di cottura 90 minuti

Proteine * 1,9 gr.

Grassi * 1,1 gr.

Carboidrati* 78,1 gr.

Contenuto

Le ciliegie e le ciliegie sono molto simili, ma c'è anche una differenza tra loro. In una marmellata composta da una combinazione di queste bacche, ci sarà sia la dolcezza della ciliegia dolce che l'acidità piccante della ciliegia. Questa marmellata è ideale per farcire prodotti da forno fatti in casa. In questa ricetta, sei incoraggiato ad aggiungere la pectina alla marmellata, che riduce significativamente il tempo di cottura e preserva il gusto naturale dei frutti di bosco freschi.

ingredienti

ciliegie 700 gr. ciliegia 700 gr. Zucchero granulare 700 gr. Pectina 40 gr.

Processo di cottura

Rimuovere i gambi dalle bacche. Mettere le ciliegie in uno scolapasta e sciacquare con acqua corrente. Quindi lasciare per un po' di vetro l'acqua.

Preparate allo stesso modo le ciliegie.

Rimuovi i semi dalle ciliegie e dalle ciliegie usando qualsiasi strumento.

Trasferire le bacche in una ciotola per fare la marmellata. Aggiungi un po' d'acqua e versaci sopra il succo raccolto dai semi. Metti i piatti a fuoco medio e porta a ebollizione la massa di bacche. Quando le bacche bolle, aggiungi loro la quantità calcolata di zucchero, mescola bene e cuoci la marmellata a fuoco basso per 20 minuti. Mescolate periodicamente la marmellata e togliete la schiuma dalla superficie.

In una ciotola separata, mescolare la pectina e lo zucchero secondo le istruzioni.

Versate la pectina nella marmellata e mescolate bene subito per evitare che si grumi. Cuocere la marmellata di pectina a fuoco medio per 4-5 minuti e spegnere il fuoco.

Versare la marmellata preparata calda in barattoli sterili e sigillarla immediatamente ermeticamente con coperchi bolliti. Raffreddare i vasetti di confettura di ciliegie e ciliegie e conservare in luogo fresco.

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