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Marmellata di ribes nero per l'inverno

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Cucina russo
Contenuto calorico 454,5 kcal
porzioni 0,7 litri.
Tempo di cottura 8,55 minuti
Proteine ​​* 88,2 g
Grassi * 0,8 gr.
Carboidrati* 69,5 g
* per 100gr. Prodotto
Marmellata di ribes nero per l'inverno
Contenuto

Un barattolo di marmellata profumata a base di vitamine e bacche salutari, aperto in inverno, aiuterà con il raffreddore e ti ricorderà un'estate soleggiata. E quando aggiungi anice stellato e bacche di ginepro, otterrai un aroma speziato. Cucineremo la marmellata con l'aggiunta di gelatina, questo darà lo spessore della preparazione e sarà conveniente usarla in cottura.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 11
Per la marmellata, è meglio scegliere bacche con una buccia sottile. Separare il ribes dalla lettiera e sciacquare. Se ci sono foglie appiccicose sulla bacca, immergere per 10 minuti. nell'acqua fredda. Asciugare il ribes.
fare un passo 2 su 11
Versa le bacche nel contenitore in cui cucinerai e aggiungi lo zucchero. Se ti piace la marmellata più dolce, aggiungi lo zucchero 1: 1 alla bacca.
fare un passo 3 su 11
Mescolare delicatamente lo zucchero con i frutti di bosco con una spatola di legno e lasciare agire per 2-3 ore per far fuoriuscire il succo.
fare un passo 4 su 11
Mettere il recipiente con i frutti di bosco sul fuoco basso e, mescolando di tanto in tanto, scaldare la marmellata.
fare un passo 5 su 11
Quando la marmellata ha bollito lentamente per 5 minuti, aggiungi le spezie.
fare un passo 6 su 11
Cuocere per altri 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
fare un passo 7 su 11
Quando appare la schiuma, rimuovila. Puoi raccoglierlo in un piatto e servirlo al tea party più vicino, ma non puoi arrotolarlo.
fare un passo 8 su 11
Versare preventivamente la gelatina con l'acqua e lasciare gonfiare secondo le indicazioni sulla confezione, per circa 1 ora.
fare un passo 9 su 11
Dovresti ottenere una consistenza gelatinosa trasparente.
fare un passo 10 su 11
La gelatina non può essere bollita, quindi aggiungila alla marmellata quando sarà cotta e lasciata raffreddare un po' per 10 minuti. Mescolare la marmellata per distribuire la gelatina in tutta la massa.
fare un passo 11 su 11
La marmellata ora sembra liquida, ma quando si sarà raffreddata si addenserà sicuramente. Mettere subito la marmellata in barattoli sterili asciutti e sigillare. Capovolgete i vasetti e copriteli con un canovaccio fino a quando non si saranno completamente raffreddati (circa 5 ore), poi passate al freddo.

Buon appetito! E sii sano!

 

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