Confettura di more con gelatina
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Cucina
russo
Contenuto calorico
112,7 kcal
porzioni
2 pag.
Tempo di cottura
45 minuti
Proteine *
1,2 gr.
Grassi *
0,3 g
Carboidrati*
24,5 g
Le more sono una bacca gustosa e salutare, dalla quale si possono preparare varie preparazioni per l'inverno: marmellata, gelatina, composta, o semplicemente congelare le bacche intere. Oggi faremo una deliziosa confettura di more utilizzando la gelatina, che darà alla marmellata una consistenza densa.
ingredienti
Processo di cottura
Selezioniamo le more dalle foglie e dai ramoscelli, sciacquiamo in uno scolapasta sotto un getto d'acqua fresca e lasciamo per 10-15 minuti per drenare l'acqua. Quindi, usando un frullatore ad immersione, macinare le more con metà dello zucchero in purè di patate e trasferire la massa tritata in una casseruola. Mettere la casseruola a fuoco basso e portare a ebollizione il composto. Facciamo bollire le bacche per 20-30 minuti.
Dopo che le bacche sono bollite, toglile dal fuoco, metti una garza piegata in 2-3 strati in un contenitore pulito e mettici dentro la purea di bacche. Raccogliere delicatamente i bordi della garza e spremere il succo. Dopodiché, aggiungi lo zucchero rimanente in una casseruola con il succo di more, mescola bene e metti sul fuoco. Dopo che la massa bolle, rimuovere la schiuma risultante con un cucchiaio di legno. Aggiungere la gelatina alla marmellata, mescolare bene in modo che si distribuisca uniformemente su tutta la massa e far bollire per 10-15 minuti.
In questo momento, sciacquiamo e sterilizziamo i barattoli di vetro a vapore, facciamo bollire i coperchi. Mettere la marmellata densa già pronta calda nei vasetti, chiudere i coperchi e capovolgere i vasetti. Lasciamo i vasetti con la marmellata a temperatura ambiente finché non si raffreddano completamente. Successivamente, mettiamo i barattoli in un luogo fresco e buio per la conservazione.
