Confettura di fragole senza cottura
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Cucina
Mondo
Contenuto calorico
440 kcal
porzioni
1 litro
Tempo di cottura
1 giorno
Proteine *
1,6 gr.
Grassi *
0,8 gr.
Carboidrati*
107,5 g
La marmellata di fragole senza cottura, preparata secondo la ricetta proposta, risulterà molto profumata, ricca di colore e le bacche in essa contenute saranno intere. Le fragole non vengono cotte in questa marmellata, ma viene preparato solo lo sciroppo di zucchero. Le bacche vengono invecchiate nello sciroppo per un giorno con 4 volte di sciroppo bollente, a seguito delle quali la consistenza del dolce sarà densa. Volendo si possono macinare le fragole a fine cottura con un frullatore, ma con frutti di bosco interi profumati sarà più gustoso.
ingredienti
Processo di cottura
Sbucciare i sepali dalle fragole. Quindi sciacquare delicatamente le fragole con acqua fredda e metterle in uno scolapasta in modo che tutta l'acqua venga scaricata. Versare l'acqua in una ciotola a parte, versarvi la quantità di zucchero indicata nella ricetta e mettere a fuoco basso. Mescolate bene il tutto in modo che lo zucchero sia completamente sciolto. Far bollire lo sciroppo per 5 minuti. Lo sciroppo deve essere denso.
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