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Confettura di fragole con agar-agar per l'inverno

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Cucina Mondo
Contenuto calorico 154 kcal
porzioni 1 litro
Tempo di cottura 30 minuti.
Proteine ​​* 0,6 g
Grassi * 0,3 g
Carboidrati* 37,6 gr.
* per 100gr. Prodotto
Confettura di fragole con agar-agar per l'inverno
Contenuto

Quasi a tutti piace la marmellata di fragole. È ideale per servire frittelle, frittelle, torte di ricotta, decorare crostini di pane bianco rubicondo, sfumare i prodotti da forno con note di frutti di bosco e va per uno strato di torte. Ci sono innumerevoli opzioni per l'uso di prelibatezze. Un punto importante è che la marmellata dovrebbe essere densa. Le fragole sono piuttosto acquose da sole, quindi aggiungi l'agar agar alla marmellata per gelificare. È lui che aiuterà a raggiungere la consistenza desiderata senza una bollitura prolungata.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 7
Selezioniamo le fragole, rimuoviamo gli esemplari difettosi.
fare un passo 2 su 7
Laviamo bene le bacche preparate in acqua corrente, rimuoviamo i sepali. Lascia asciugare un po' le bacche lavate mettendole su un canovaccio pulito e asciutto.
fare un passo 3 su 7
Mettere le fragole essiccate in un contenitore profondo, coprire con zucchero semolato, mescolare. Usando un frullatore ad immersione, macinare le bacche con lo zucchero fino a ottenere una purea.
fare un passo 4 su 7
Versare il purè di patate risultante in una casseruola profonda (quando bolle, la massa schiumerà fortemente e aumenterà). Mettere sul fuoco e portare a bollore la purea. Cuocere mescolando per venti minuti.
fare un passo 5 su 7
Mescolare accuratamente l'agar-agar in una ciotola separata con acqua a temperatura ambiente. Versare il composto risultante nella marmellata bollente, mescolare e continuare la cottura per altri sette-dieci minuti.
fare un passo 6 su 7
Lavare barattoli e coperchi e sterilizzare in qualsiasi modo disponibile. Lascia asciugare completamente il contenitore. Versare la marmellata calda già pronta nei barattoli preparati, serrare con i coperchi asciutti.
fare un passo 7 su 7
Mettiamo i barattoli raffreddati in un luogo fresco e buio per la conservazione. Mentre la marmellata è calda, sarà liquida; dopo il raffreddamento, la marmellata si addenserà notevolmente.
Buon appetito!

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