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Confettura di fragole al limone per l'inverno

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Cucina russo
Contenuto calorico 110,6 kcal
porzioni 1,5 litri.
Tempo di cottura 13 ore
Proteine ​​* 0,6 g
Grassi * 0,3 g
Carboidrati* 37,6 gr.
* per 100gr. Prodotto
Confettura di fragole al limone per l'inverno
Contenuto

Le fragole non hanno abbastanza pectina naturale per fare una marmellata deliziosa e densa. Pertanto, se non si utilizzano agenti gelificanti, è necessario osservare la proporzione di zucchero e aggiungere il succo di limone, che integrerà le sostanze mancanti e allo stesso tempo consentirà di conservare bene il rotolamento. Faremo cuocere la marmellata per circa 40 minuti per preservare le sostanze benefiche della bacca.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 7
Inizialmente lavate i vasetti e metteteli a sterilizzare per 15 minuti a 150 gradi. Bollire i coperchi per 3 minuti.
fare un passo 2 su 7
Lavare le fragole fresche e togliere le code, congelate - scongelare a temperatura ambiente. Versare acqua bollente sui limoni, pulire e togliere la scorza da uno con una grattugia fine, senza toccare lo strato bianco. Spremere il succo da loro.
fare un passo 3 su 7
Metti le bacche in una casseruola, aggiungi lo zucchero e gli spazi vuoti di limone.
fare un passo 4 su 7
Mettere la casseruola sul fuoco, mescolare e far bollire il composto. Ridurre il fuoco, schiumare e cuocere a fuoco lento per 35-45 minuti, mescolando di tanto in tanto.
fare un passo 5 su 7
Puoi determinare la prontezza della prelibatezza sia con un termometro da cucina (100-105 gradi), sia facendo cadere un po' di marmellata su un piattino e mettendola nel congelatore per 2 minuti (la massa dovrebbe congelarsi e non diffondersi).
fare un passo 6 su 7
Macinare le bacche in una purea omogenea con un frullatore o uno schiacciapatate. Ricorda che dopo il raffreddamento, la marmellata si addenserà ancora di più, quindi non lasciarti confondere dalla consistenza.
fare un passo 7 su 7
Distribuite la marmellata calda nei vasetti fino al collo. Pulisci il collo con un asciugamano asciutto e copri con le palpebre. Mettere i vasetti per la sterilizzazione in una pentola d'acqua e far bollire per 10 minuti. Quindi chiudete i coperchi, capovolgete i vasetti e coprite con una coperta a raffreddare nella stanza per 12 ore.

Buon appetito!

 

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