Marmellata di ribes rosso cinque minuti
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Cucina
russo
Contenuto calorico
442 kcal
porzioni
2 pag.
Tempo di cottura
30 minuti.
Proteine *
1,2 gr.
Grassi *
0,4 gr.
Carboidrati*
107,7 g
Le bacche di ribes rosso non hanno un sapore dolce, ma contengono molte sostanze utili. Inoltre, grazie alla pectina contenuta nel ribes, il ribes ha la preziosa proprietà di autogelificarsi. Pertanto, per ottenere una marmellata densa di ribes rosso, non è necessario aggiungere ulteriori componenti gelificanti, né è necessario far bollire a lungo.
ingredienti
Processo di cottura
Versare lo zucchero semolato nel contenitore in cui cucineremo la marmellata e verseremo la quantità d'acqua specificata. Mescolare la massa di zucchero e posizionare il contenitore sul fuoco. A bassa temperatura con costante agitazione, portare a ebollizione la massa: lo zucchero dovrebbe dissolversi completamente e formare uno sciroppo.
Immergere le bacche di ribes rosso nello sciroppo bollente risultante, mescolare e portare a ebollizione. Dal momento dell'ebollizione, cuocere la marmellata per cinque minuti e togliere dal fuoco. Lascia raffreddare completamente la massa e rimettila sul fuoco. Portate a bollore, fate cuocere per cinque minuti e togliete di nuovo dal fuoco e fate raffreddare la marmellata. Ripetiamo la procedura ancora una volta e rimuoviamo l'inceppamento dalla stufa per un ulteriore imballaggio.
Versare la marmellata calda in barattoli sterilizzati asciutti e chiudere con coperchi sterili asciutti. Lascia raffreddare completamente i vasetti di marmellata e riponili in un luogo buio e fresco per la conservazione. Dopo qualche giorno la marmellata si addenserà notevolmente e assumerà una consistenza caratteristica.
Buon appetito!