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Marmellata di lamponi senza semi

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Cucina russo

Contenuto calorico 445 kcal

porzioni 1 litro

Tempo di cottura 100 minuti

Proteine * 1,6 gr.

Grassi * 1 gr.

Carboidrati* 108,3 g

Contenuto

Adoro i lamponi e non tutte le volte che vorrei fare la marmellata, ma i semi delle bacche sono scomodi. Pertanto, voglio proporre una ricetta per la confettura di lamponi snocciolata più delicata e aromatica. La marmellata come questa può sicuramente essere uno strato meraviglioso per le torte di biscotti.

ingredienti

lamponi 1.5KG Zucchero granulare 1 kg Acqua 100 ml

Processo di cottura

Preparate tutti gli ingredienti necessari per realizzare la vostra marmellata di lamponi. Ordinate i lamponi con cura.

Se necessario mettete i lamponi in un colino o colino, sciacquate delicatamente e lasciate scolare il liquido in eccesso.

Metti le bacche preparate in un contenitore dal fondo spesso.

Per questa marmellata potete utilizzare sia lamponi freschi che congelati. Non è necessario scongelare i lamponi.

Misura la quantità necessaria di zucchero semolato.

Coprite i lamponi con lo zucchero semolato, ma non mescolate.

Usa un frullatore a immersione per frullare il composto fino a che liscio. Puoi anche schiacciare le bacche con un trita patate.

Quindi mettere il contenitore con la massa di lamponi a fuoco basso, portare a ebollizione, mescolando di tanto in tanto e rimuovendo la schiuma risultante. Cuocere la marmellata di lamponi per 5 minuti.

Rimuovere la massa di lamponi dal fuoco e delicatamente, per non scottarsi, passare con un colino fine o con una garza piegata in più strati.

Rimettere la massa di lamponi grattugiata nel recipiente di cottura. Quindi mettere il contenitore con il contenuto a fuoco basso, portare a ebollizione, mescolando di tanto in tanto e rimuovendo la schiuma risultante. Cuocere la marmellata di lamponi per circa 55-60 minuti.

Controlla la prontezza della marmellata con un cucchiaio, se la massa non si diffonde, la marmellata è pronta.

Preparate i vasetti, lavateli accuratamente e sterilizzateli al microonde o al forno. Versare acqua bollente sui coperchi o far bollire. Barattoli e coperchi devono essere completamente asciutti. Usando un mestolo, versare con cura la marmellata calda in barattoli sterili.

Stringere i vasetti di marmellata di lamponi senza semi con coperchi sterili, capovolgerli e avvolgerli in una coperta calda. Lasciarli raffreddare completamente in questa posizione, quindi spostarli in un luogo buio per la conservazione.