Confettura di lamponi e ribes rosso

Se il ribes rosso è stato raccolto con ramoscelli, non è necessario tagliarli. Quando la massa di bacche viene macinata attraverso un setaccio, tutto l'eccesso rimarrà al suo interno. Per preparare le bacche di ribes rosso per fare la marmellata, è sufficiente sciacquarle abbondantemente con acqua corrente, preferibilmente più volte. Gettare le bacche in uno scolapasta in modo che tutto il liquido sia di vetro.

Basta selezionare i lamponi, non è necessario sciacquarli. Se ottieni bacche sporche, sciacquale o mettile da parte.

Unire ribes e lamponi in un contenitore adatto, riempire i frutti di bosco con zucchero semolato. Con un cucchiaio, devi schiacciare leggermente le bacche in modo che ci sia più succo. Mescolare e lasciare il ribes e i lamponi in questa forma per 60 minuti.

Le bacche presenti diventeranno fragranti e viscose. Mettiamo il contenitore con le bacche sul fuoco, mescoliamo costantemente. Far bollire per 7 minuti dopo l'ebollizione. Durante il processo di cottura, si formerà della schiuma, la rimuoviamo con una schiumarola o un altro dispositivo conveniente.

Il prossimo passo è passare la massa di bacche attraverso un setaccio. Per fare questo, metti un setaccio sulla padella, mettici dentro le bacche in porzioni e puliscilo con un cucchiaio normale.

La massa di bacche risultante risulterà densa, ma finora non gelerà. Versare la marmellata nei vasetti preparati non appena le bacche sono state passate al setaccio. Chiudiamo il bianco con i coperchi e lo lasciamo per un giorno a temperatura ambiente: la marmellata dovrebbe raffreddarsi completamente. Infine, la marmellata di ribes e lamponi diventerà densa durante la conservazione. Questa marmellata si conserva perfettamente sia in luogo fresco che a temperatura ambiente. La marmellata deliziosa e aromatica è pronta! Apri un vasetto di marmellata pronta e gustane il gusto, ricordando le giornate estive!