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Marmellata di lamponi per l'inverno

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Cucina russo

Contenuto calorico 155,8 kcal

porzioni 1 litro

Tempo di cottura 25 ore

Proteine * 0,6 g

Grassi * 0,4 gr.

Carboidrati* 37,9 gr.

Contenuto

Conosciamo il gusto straordinario della marmellata di lamponi fin dall'infanzia. Che bello spalmarlo in uno spesso strato sul pane fresco e gustarlo con il tè o il latte caldo nelle fredde serate invernali.

ingredienti

lamponi 1.2KG Zucchero granulare 0,7 kg acido di limone 1 gr.

Processo di cottura

Separare i lamponi da una lettiera grande e sciacquarli in uno scolapasta sotto l'acqua corrente.

Utilizzando un frullatore ad immersione, trasferire le bacche alla purea.

Mettete i lamponi sul fuoco in una casseruola dal fondo pesante e fate sobbollire per 5 minuti a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto.

Strofinare le bacche attraverso un setaccio.

Aggiungere lo zucchero e il limone alla marmellata e mescolare.

Cuocere la purea a fuoco basso per 10 minuti dopo l'ebollizione, rimuovendo la schiuma. Se vuoi un dolce più denso e denso, aumenta il tempo di cottura di 20-30 minuti.