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Marmellata di prugne con gelatina

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Cucina Mondo

Contenuto calorico 434,5 kcal

porzioni 0,8 litri.

Tempo di cottura 90 minuti

Proteine * 87,9 gr.

Grassi * 5,9 gr.

Carboidrati* 55,4 g

Contenuto

Deliziosa e aromatica confettura di prugne ha un'acidità piccante e contiene molte vitamine. Il modo più semplice per fare la marmellata è con la gelatina, in quanto questo metodo riduce notevolmente i tempi di cottura e permette di preparare tante prelibatezze in poco tempo. Provalo!

ingredienti

Blu prugna (senza semi) 1 kg Zucchero granulare 0,6 kg Gelatina alimentare 15 gr. Burro 1 cucchiaino

Processo di cottura

Risciacquare bene le prugne, dopo aver selezionato ogni bacca. Eliminate i semi dai frutti e tagliateli a pezzetti. Aggiungere metà dello zucchero alle prugne, quindi lasciare in infusione la frutta e far scorrere il succo per diverse ore.

Invia il contenitore con le prugne ai fornelli per cucinare e in questo momento immergere la gelatina secondo le istruzioni sulla confezione. Mentre si scioglie, fate sobbollire le prugne per una decina di minuti per ammorbidirle.

Usando un frullatore o uno spintore, tritare le prugne allo stato di purea, aggiungere lo zucchero semolato e continuare a cuocere per altri dieci minuti dal momento dell'ebollizione. Nel frattempo strizzate la gelatina e aggiungetela alla marmellata, mescolando energicamente. Spegnete subito il fuoco, mettete il burro nella padella.

Distribuire la marmellata finita in barattoli, puliti e sterili, quindi avvitarli con i coperchi o arrotolarli. Dopo che il pezzo si è raffreddato in una pelliccia per 24 ore, rimuovere il pezzo per riporlo.