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Impasto elastico per manti

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Cucina asiatico
Contenuto calorico 164,7 kcal
porzioni 6 porte.
Tempo di cottura 50 minuti
Proteine ​​* 8 gr.
Grassi * 8,2 gr.
Carboidrati* 53,7 g
* per 100gr. Prodotto
Impasto elastico per manti
Contenuto

Ogni casalinga vuole che i manti dopo la cottura a vapore mantengano la loro bella forma e rimangano intatti, e per questo è importante impastare un impasto elastico. Per impastare un tale impasto, setacciare la farina su un setaccio, aggiungere olio vegetale all'impasto, impastare l'impasto per almeno 7 minuti, quindi sbatterlo sul tavolo e lasciarlo riposare per 30 minuti. In questa ricetta, l'impasto per i manti viene impastato senza uova, come fanno gli chef esperti.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 5
Versare un bicchiere di acqua a temperatura ambiente in una ciotola separata, aggiungere sale, aggiungere olio vegetale e mescolare.
fare un passo 2 su 5
Versare la quantità di farina necessaria con un vetrino attraverso un setaccio sul piano di lavoro del tavolo e praticare un foro al centro del vetrino.
fare un passo 3 su 5
Quindi versare delicatamente la miscela di acqua e olio vegetale nella farina, versando la farina con la mano dai bordi al centro in modo che non si rovesci sul tavolo.
fare un passo 4 su 5
Impastare l'impasto con le mani per 7 minuti. Quindi arrotolare l'impasto in un panino e sbatterlo più volte sul piano di lavoro del tavolo, in modo simile a come si batte la carne macinata.
fare un passo 5 su 5
Stendere la pasta spezzata con il mattarello in una sfoglia, arrotolarla a forma di cordino e lasciarla riposare per 30 minuti, coprendola con un tovagliolo. Trascorso questo tempo, l'impasto risulterà liscio ed elastico. Puoi tagliarlo in piccoli pezzi e scolpire bellissimi manti.
Piatti buonissimi e riusciti!

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