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Impasto elastico per gnocchi al latte

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Cucina russo
Contenuto calorico 70,6 kcal
porzioni 6 porte.
Tempo di cottura 40 minuti
Proteine ​​* 5,5 gr.
Grassi * 8 gr.
Carboidrati* 1,9 gr.
* per 100gr. Prodotto
Impasto elastico per gnocchi al latte
Contenuto

La cosa più importante nella preparazione di un impasto elastico per gnocchi è un impasto di alta qualità e il latte e l'olio vegetale conferiscono all'impasto morbidezza, facilità di rotolamento e buona conservazione della forma degli gnocchi durante la cottura. Puoi impastare un tale impasto non solo con le mani, ma anche con l'aiuto di gadget da cucina.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 6
Prima di tutto, misuriamo la quantità di ingredienti indicati nella ricetta per impastare la pasta per gnocchi, solo in modo che non siano freddi.
fare un passo 2 su 6
Assicurati di setacciare la farina su un setaccio e versarla in una ciotola separata per impastare.
fare un passo 3 su 6
In una collina di farina, fai una piccola depressione e rompi dentro le uova di gallina. Cospargere la farina con il sale. Quindi versa il latte, puoi scaldarlo un po '.
fare un passo 4 su 6
Quindi aggiungere olio vegetale all'impasto in modo che l'impasto sia più elastico e non si attacchi ai palmi durante l'impasto.
fare un passo 5 su 6
Per prima cosa lavorate l'impasto con un cucchiaio finché la farina non avrà assorbito tutto il liquido, poi trasferitelo sul piano di lavoro e impastatelo bene per 15 minuti fino a quando non avrà raggiunto una consistenza liscia e omogenea e fino a quando non si attaccherà ai palmi.
fare un passo 6 su 6
Formate una palla con l'impasto e lasciate riposare in un luogo freddo per 20 minuti. Trascorso questo tempo, l'impasto elastico per gnocchi al latte sarà pronto per l'uso.
Buona fortuna!

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