Ricci tritati con riso e salsa in una pentola a cottura lenta

La carne macinata per la preparazione dei "ricci" può essere utilizzata qualsiasi: maiale, manzo, pollo o opzioni miste. Basti pensare che la struttura della massa di carne deve essere molto fine affinché le polpette finite risultino tenere. Se la carne macinata viene preparata a casa, allora dovresti usare la griglia più piccola. Quando acquisti carne macinata pronta, presta attenzione al grado di macinatura della carne e scegli quella massima. Mettere la carne macinata in una ciotola e aggiungervi il riso crudo precedentemente lavato e asciugato. Condire la massa con sale e pepe nero a piacere e mescolare accuratamente. Se la carne macinata risulta friabile e non abbastanza viscosa, sbattetela per un paio di minuti sul fondo della ciotola. Dalla massa preparata formiamo delle polpette rotonde, arrotolandole bene tra i palmi e compattandole.

Pelare, lavare e asciugare le carote e le cipolle. Tagliare le cipolle a cubetti piccoli, grattugiare le carote a fori larghi. Versare l'olio vegetale nella ciotola del multicooker e impostare la modalità "Fry". Immergere le verdure preparate nell'olio riscaldato e friggerle mescolando di tanto in tanto, finché le carote non diventano morbide e iniziano a rosolare leggermente.

Aggiungere la salsa di pomodoro, sale e pepe nero a piacere nella ciotola. Versare la quantità indicata di acqua calda e mescolare il tutto. Chiudiamo il coperchio del dispositivo e aspettiamo che il sugo bolle.

Immergete le polpette formate nel sugo bollente e richiudete il coperchio. Scegli la modalità "Zuppa" o "Spezzatino", in cui i "ricci" verranno cotti per quaranta minuti a bollore di media attività.

Quando suona il segnale di fine cottura, spegni il multicooker e lascia fermentare un po' il piatto con il coperchio chiuso. Questo renderà il gusto più ricco. Quindi disponiamo i "ricci" caldi sui piatti insieme al sugo e serviamo con qualsiasi contorno.