Ricci macinati con riso in salsa di pomodoro al forno
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Cucina
russo
Contenuto calorico
140.1 kcal
porzioni
4 porte.
Tempo di cottura
50 minuti
Proteine *
6,3 gr.
Grassi *
6,5 gr.
Carboidrati*
12,6 gr.
Nessuno rifiuterà una cena del genere. Delicati ricci di carne macinata con riso, al forno in una densa salsa di pomodoro, invitano a sedersi a tavola e prendere un campione. E dopo aver provato, è difficile smettere. Il purè di patate è l'ideale per un piatto così succoso. Sullo sfondo, un ricco sugo di pomodoro e polpette aromatiche rivelano tutta la magia del loro gusto. Non dimenticare le erbe fresche durante il servizio: i colori aggiuntivi sui piatti e le vitamine naturali non hanno ancora infastidito nessuno.
ingredienti
Processo di cottura
Sbucciare le cipolle, sciacquarle e asciugarle. Mettere da parte una cipolla per fare la salsa e tagliare l'altra a cubetti. Sbucciamo anche le carote, laviamo e strofiniamo su una grattugia grossa. In una padella, scaldare l'olio vegetale fino a farlo caldo e metterci le cipolle e le carote. Friggere le verdure fino a renderle morbide e fino a quando non appare un leggero rossore.
In un contenitore separato, mescolare la farina con l'acqua nella quantità specificata in modo che non ci siano grumi. Versare la miscela di farina nella padella alla massa vegetale in un flusso sottile, senza smettere di mescolare in modo che non si formino grumi. Mescolare fino a che liscio, aggiungendo in parallelo sale, pepe nero e aneto essiccato. Portate a bollore la salsa e assaggiate. Se necessario, salate o aggiungete altre spezie, quindi togliete la padella dal fuoco.
Sciacquare il riso e farlo bollire fino a metà cottura in acqua salata. Il tempo di cottura approssimativo è di dieci minuti. Quindi sciacquiamo nuovamente i cereali in acqua fredda e lasciamo scolare. Mettere la carne macinata in una ciotola, aggiungere il riso preparato, la cipolla tritata, l'aglio passato al torchio, l'uovo di gallina, sale e pepe nero a piacere. Impastare bene la carne macinata, assicurando una distribuzione uniforme dei componenti in tutta la massa. Quindi formiamo delle palline, separando una porzione di carne macinata e arrotolandola bene tra i palmi bagnati. Le polpette formate dovranno risultare lisce e sode.
Preriscaldare il forno a una temperatura di 190 gradi. Impostiamo il modulo al livello medio-basso e cuociamo il piatto per quaranta-quarantacinque minuti. Togliamo le polpette pronte dal forno e le lasciamo sul tavolo per dieci-quindici minuti. Durante questo periodo, il piatto si raffredderà leggermente, si infonderà, i "ricci" diventeranno più succosi.Al momento di servire, cospargere le polpette con erbe tritate e servire con il contorno preferito.
Buon appetito!