Melanzane ripiene alla griglia

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Cucina caucasico
Contenuto calorico 170.1 kcal
porzioni 0,5 litri.
Tempo di cottura 80 minuti
Proteine ​​* 5,9 gr.
Grassi * 20,5 g
Carboidrati* 9,1 gr.
Melanzane ripiene alla griglia

Le melanzane ripiene cotte alla griglia risultano molto gustose e succose. Se vuoi sorprendere la tua famiglia e gli ospiti al picnic, assicurati di cucinare questo piatto appetitoso e abbondante! La ricetta in sé è semplice, l'unica cosa è che dovrai armeggiare con la preparazione delle melanzane.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 8
Laviamo e asciugiamo le melanzane. Per questo piatto, è meglio usare frutti della forma corretta: è più conveniente lavorare con loro. Tagliare le code di ogni melanzana su entrambi i lati. Quindi lungo è necessario fare un'incisione profonda. Fallo con attenzione per non danneggiare l'integrità del feto.
fare un passo 2 su 8
Aggiungi sale a ogni incisione (1 cucchiaino). Dopodiché, metti le melanzane in una ciotola, premi leggermente sopra con un piatto e lascia in questa forma per 30 minuti.
fare un passo 3 su 8
A questo punto potete preparare il ripieno. Tagliare la pancetta a pezzetti. Sbucciare, tritare e mettere le cipolle in un comodo contenitore. Condire le cipolle con sale e condire con una miscela di acqua e aceto. Marinare le cipolle per mezz'ora.
fare un passo 4 su 8
Dopo un po ', puliamo il sale dalle melanzane e spremiamo leggermente i frutti stessi per eliminare il succo rilasciato.
fare un passo 5 su 8
Rimuovere la cipolla dalla marinata. Mettere il ripieno sotto forma di pancetta e cipolle sottaceto in ogni melanzana.
fare un passo 6 su 8
Per comodità di cottura alla griglia, inumidisci gli stuzzicadenti in acqua e collega con loro i bordi delle melanzane.
fare un passo 7 su 8
Infiliamo le melanzane ripiene su spiedini e le mandiamo a cuocere su carbone. Girare periodicamente le melanzane in modo che cuociano bene da tutti i lati.
fare un passo 8 su 8
Servire il piatto finito caldo; se lo si desidera, è possibile decorare le melanzane ripiene con erbe fresche.

Buon appetito!

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