Zucchine ripiene in una pentola a cottura lenta
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Cucina
europeo
Contenuto calorico
153,5 kcal
porzioni
4 porte.
Tempo di cottura
60 minuti
Proteine *
8,1 gr.
Grassi *
11,7 g
Carboidrati*
5 gr.
Le zucchine sono un meraviglioso ortaggio di stagione che può essere utilizzato per preparare una grande varietà di piatti, dalle frittelle e sformati alla cottura delle zucchine con carne macinata. Le zucchine ripiene cotte in una pentola a cottura lenta sono un'ottima opzione per il pranzo o la cena.
ingredienti
Processo di cottura
Per la preparazione del nostro piatto abbiamo scelto zucchine giovani dalla pelle morbida. Laviamo bene le zucchine, tagliamo il beccuccio e il gambo. Tagliamo ogni zucchina in più pezzi della stessa lunghezza, circa 5-6 cm. Con un coltello affilato, puliamo con cura il torsolo delle zucchine da un lato, lasciando un po' di polpa sul retro, formando così delle coppette in modo che il ripieno non cade da loro. Mettiamo i contenitori risultanti nella ciotola del multicooker.
Farcire le zucchine con il ripieno ottenuto, premendo leggermente il ripieno, e metterle nella ciotola del multicooker. Mettere i pomodori in una ciotola profonda, bagnarli con acqua bollente, lasciar riposare per 1-2 minuti e poi sciacquare con acqua fredda corrente. Successivamente, rimuovere la pelle dal pomodoro. Tagliare i pomodori a cubetti. Strofinare il formaggio su una grattugia grossa. Mescolare i pomodori tagliati, il formaggio e la panna acida, mescolare bene e spalmare il composto risultante su ogni zucchina.
Chiudiamo il coperchio del multicooker e impostiamo la modalità "Cottura" per 35-40 minuti. Dopo che il multicooker emette un segnale acustico, apri con cautela il coperchio del multicooker e metti le zucchine su un piatto. Cospargere con erbe se lo si desidera. In una forma calda, servire le zucchine in tavola e procedere alla degustazione. Buon appetito!