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Pomodorini Ripieni di Aglio e Rafano

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Cucina russo

Contenuto calorico 59,1 kcal

porzioni 7 porto.

Tempo di cottura 30 giorni

Proteine * 0,5 g.

Grassi * 0,1 g

Carboidrati* 14,3 g

Contenuto

I pomodori verdi in salamoia piccanti vengono farciti con rafano e aglio senza l'uso di aceto e messi in infusione in un luogo buio per circa un mese. Possono poi essere utilizzate come spuntino ai secondi piatti o come gustoso spuntino di verdure in tavola.

ingredienti

Pomodori verdi 3 Kg peperone 0.5KG Rafano 100 grammi Aglio 100 grammi aneto 20 gr. Prezzemolo 20 gr. Acqua 1 litro Zucchero granulare 100 grammi Sale 100 grammi

Processo di cottura

Per il ripieno, lavare le verdure. Sbucciare la radice di rafano, togliere la scatola dei semi dal peperone, sbucciare l'aglio. Passare il rafano, il pepe e l'aglio attraverso un tritacarne. Lavare le verdure e tritarle finemente. Tagliare le code in anticipo, ma non buttarle via. Versare 1 cucchiaino nel ripieno. salare, mettere le verdure, mescolare.

Praticare un'incisione a croce nei pomodori, raschiare un po' il ripieno con un cucchiaino e farcire le verdure con la massa risultante. Piegare bene in un secchio o far bollire per la preparazione.

Per la salamoia, portare a ebollizione l'acqua, sciogliervi lo zucchero semolato e il sale. Versare i pomodori ripieni verdi con salamoia bollente. Mettere in un luogo fresco e buio, ma non in frigorifero. Aspetta circa 1 mese e puoi provare.