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Torta finlandese ai mirtilli e panna acida

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Cucina Mondo

Contenuto calorico 182,9 kcal

porzioni 10 porto.

Tempo di cottura 90 minuti

Proteine * 7,7 g

Grassi * 9,5 g

Carboidrati* 23,3 gr.

Torta finlandese ai mirtilli e panna acida

Contenuto

Per prima cosa si fa un impasto con ricotta, farina, burro, uova e sale. Quindi viene versato il ripieno di panna acida, zucchero, zucchero vanigliato e tuorli. I mirtilli sono disposti sopra e tutto viene cotto per un'ora.

ingredienti

Processo di cottura

Iniziamo preparando l'impasto. Tagliare a cubetti il burro freddo, aggiungere la ricotta, il sale e la farina setacciata. Per prima cosa tritate il tutto finemente fino ad ottenere delle briciole. Quindi lo raccogliamo con uno scivolo, facciamo un imbuto al centro e rompiamo un uovo lì.

Lavorate velocemente l'impasto in modo che il burro non inizi a sciogliersi. Non va impastato a lungo, perché poi si indurisce una volta cotto. Distribuiamo l'impasto sulla teglia, facciamo dei fori con una forchetta in modo che non si gonfi e lo mandiamo in frigorifero per mezz'ora.

In questo momento, stiamo preparando il ripieno per la torta. In un contenitore separato, mescolare panna acida, zucchero semolato, zucchero vanigliato e tuorli. Mescolare fino a che liscio.

Tiriamo fuori l'impasto dal frigorifero e vi versiamo la miscela di panna acida.

Distribuire uniformemente i mirtilli sopra. Quando si utilizzano i frutti di bosco congelati, prima lasciarlo scongelare e scolare il liquido che si è separato. Preriscaldare il forno a 180°C e cuocere la torta per un'ora. Il ripieno deve addensarsi bene. Si consiglia inoltre di coprirlo con carta pergamena.

Lascia raffreddare completamente il prodotto finito, quindi invialo al frigorifero per il raffreddamento. Tagliare in porzioni e servire con tè o caffè. Buon appetito!