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Trota marinata al limone su una griglia alla griglia

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Cucina Mondo

Contenuto calorico 90,1 kcal

porzioni 8 porte.

Tempo di cottura 20 minuti.

Proteine * 20,8 g

Grassi * 13,3 gr.

Carboidrati* gr.

Trota marinata al limone su una griglia alla griglia

Contenuto

Un modo semplice per cucinare la trota: marinare nella salsa di limone e grigliare all'aperto sulla griglia. Un pesce del genere non sarà mai lasciato senza attenzione durante il pranzo. Gli agrumi enfatizzano perfettamente il gusto della trota e gli conferiscono succosità. Oltre alle bistecche pronte, puoi servire insalata di verdure fresche e patate bollite.

ingredienti

Trota 2 Kg Limone 1 PC. Sale 1 cucchiaino Rosmarino 0,5 cucchiaini Olio d'oliva 50ml. Pepe nero macinato 0,25 cucchiaini

Processo di cottura

Laviamo accuratamente il pesce, lo puliamo dalle squame, rimuoviamo l'interno. La testa e la coda possono essere utilizzate per la zuppa di pesce. E tagliare la carcassa in bistecche.

Il loro spessore dovrebbe essere di circa due o tre centimetri. Con queste dimensioni, il pesce non si asciugherà e sarà succoso. Asciugare il pesce tagliato con un tovagliolo di carta.

Preparare la marinata in un contenitore separato. Laviamo il limone con acqua calda, lo rotoliamo sul tavolo, premendolo con il palmo della mano, per aumentare la secrezione di succo. Spremere il succo di agrumi e metterlo in una piccola ciotola. Versare sale e pepe nero.

Quindi aggiungere il rosmarino essiccato e il sale. Agitare bene il tutto con una forchetta in modo che i cristalli di sale si dissolvano. Infine, versare l'olio d'oliva e mescolare. La marinata è pronta.

Disporre le bistecche in un piatto adatto. Versare sopra la marinata cotta e chiudere il coperchio. In alternativa, lo stringiamo con pellicola trasparente. Mettiamo la trota in frigorifero per la marinatura per un'ora o due.

Prepariamo la griglia: la temperatura dei carboni dovrebbe essere inferiore a quella per la cottura della carne. Non sono ammesse fiamme libere. Mettiamo le bistecche su una griglia unta e le mandiamo alla griglia. Cuociamo il pesce per circa quindici minuti, rigirandolo periodicamente su lati diversi. È importante non asciugare eccessivamente.