Gelatina di frutta al lampone

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Cucina russo
Contenuto calorico 201,9 kcal
porzioni 0,5 porte
Tempo di cottura 150 minuti
Proteine ​​* 29,2 g
Grassi * 0,4 gr.
Carboidrati* 27,9 gr.
Gelatina di frutta al lampone

La gelatina di frutta al lampone è un dolce meraviglioso che piacerà a tutti. Puoi tranquillamente sperimentare con la gelatina, lasciando la base di lamponi e aggiungendo varie bacche e frutti. Questa ricetta prevede l'utilizzo di lamponi come base e l'aggiunta di succo di arancia e limone.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 9
La gelatina in foglie deve essere immersa in acqua fredda per 5-10 minuti. Successivamente, la gelatina trasparente ed elastica deve essere asciugata accuratamente con un tovagliolo di carta per eliminare il liquido in eccesso.
fare un passo 2 su 9
Tagliare a metà il limone, spremere il succo da ogni metà. Questo renderà 2 cucchiai di succo di limone.
fare un passo 3 su 9
Lasciare una piccola quantità di lamponi per decorare la gelatina finita. Metti i lamponi rimanenti in una ciotola del frullatore e tritali fino a ottenere una purea. Successivamente, la massa di bacche dovrebbe essere pulita attraverso un setaccio fine.
fare un passo 4 su 9
Versare il composto di lamponi risultante in un comodo contenitore. Aggiungi il succo di limone (1 cucchiaio. L.) E lo zucchero a velo qui. Mescoliamo tutto in modo che la massa sia omogenea.
fare un passo 5 su 9
Spremere il succo dalle arance. Per fare la gelatina, occorrono 100-150 ml di succo d'arancia appena spremuto.
fare un passo 6 su 9
Versare il succo d'arancia in una casseruola, aggiungere il succo di limone rimasto (1 cucchiaio). Mettiamo la casseruola con il contenuto a fuoco basso e portiamo a ebollizione.
fare un passo 7 su 9
Togliere la casseruola con il succo caldo dal fuoco, aggiungere la gelatina in fogli e mescolare, sciogliendo completamente la gelatina. Se il succo contiene ossa, puoi passarlo al setaccio.
fare un passo 8 su 9
Versare una piccola quantità di sidro nella purea di lamponi. Dopo aver mescolato, aggiungere il succo d'arancia con la gelatina qui. Mescolando continuamente, versare il sidro rimanente. Va notato che il sidro può essere tranquillamente sostituito con champagne o spumante. Per fare la gelatina, puoi anche usare il normale succo di mela come base liquida.
fare un passo 9 su 9
Distribuire la massa di frutta-lampone risultante in stampini o bicchieri e mettere in frigorifero a solidificare.
Guarnire con lamponi freschi quando è pronto.

Buon appetito!

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