Gazpacho ricetta classica spagnola

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Cucina spagnolo
Contenuto calorico 41,2 kcal
porzioni 4 porte.
Tempo di cottura 60 minuti
Proteine ​​* 1,5 gr.
Grassi * 4,6 gr.
Carboidrati* 5 gr.
Gazpacho ricetta classica spagnola

Il gazpacho è un classico piatto spagnolo che si serve freddo. L'ingrediente principale sono i pomodori. A cena si può servire una zuppa leggera e aromatica. Per compiacerti con una ricetta popolare originale non è affatto difficile.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 9
Mettere in un mortaio il sale e gli spicchi d'aglio sbucciati. Schiacciare, quindi aggiungere le fette di pane spezzate. Schiacciamo di nuovo allo stato di pappa.
fare un passo 2 su 9
Versare l'olio d'oliva in questa miscela in un filo sottile, mescolare, coprire e lasciare in infusione.
fare un passo 3 su 9
Sbucciare e tritare la cipolla. Mettilo in un piatto fondo, riempilo con aceto di vino.
fare un passo 4 su 9
Immergere i pomodori in acqua bollente per un minuto. Quindi facciamo raffreddare, togliamo la buccia, tagliamo ed eliminiamo i semi. Sbucciare e tritare i cetrioli.
fare un passo 5 su 9
Mettere il peperone rosso in forno per 10 minuti. Cuociamo a una temperatura di 180 gradi.
fare un passo 6 su 9
Raffreddare i peperoni già pronti, togliere con cura la buccia, togliere i semi e il torsolo.
fare un passo 7 su 9
Inviamo pomodori, cetrioli, peperoni al frullatore. A loro aggiungiamo cipolle sott'aceto, un composto in olio d'oliva e prezzemolo fresco tritato. Macinare fino a che liscio.
fare un passo 8 su 9
Versare la miscela risultante con il succo di pomodoro. Se lo si desidera, può essere sostituito con acqua fredda o vino. Mandiamo il gazpacho finito in frigorifero per un po'.
fare un passo 9 su 9
Versare il gazpacho nei piatti e servire freddo, guarnito con erbe aromatiche. Buon appetito!

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