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gazpacho andaluso

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Cucina italiano
Contenuto calorico 41,3 kcal
porzioni 6 porte.
Tempo di cottura 4 ore
Proteine ​​* 1,4 gr.
Grassi * 2,8 gr.
Carboidrati* 7,4 gr.
* per 100gr. Prodotto
gazpacho andaluso
Contenuto

Il gazpacho è un piatto abbastanza popolare. Il gazpacho rosso viene preparato nell'Andalusia occidentale, da cui il nome. Si tratta di una zuppa leggera e rinfrescante, facile da preparare in casa. E il suo sapore non sarà peggiore di quello preparato in qualche ristorante. Ti piacciono gli esperimenti culinari? Allora questa ricetta fa per te!

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 11
Mettere le fette di pane bianco in acqua bollita. Questo li ammorbidirà.
fare un passo 2 su 11
Lavare i pomodori, tagliarli in 4 pezzi, tagliare il picciolo e trasferire i pezzi risultanti nella ciotola del frullatore. Tritare finemente la metà di un pomodoro e metterlo da parte - questo verrà poi utilizzato per decorare la zuppa.
fare un passo 3 su 11
Accendere il frullatore e tagliare i pomodori in una purea liscia.
fare un passo 4 su 11
Tagliare i peperoni verdi lavati a pezzetti. Tagliare un pezzo a cubetti (per decorare la zuppa). Mettere il resto del pepe in una ciotola del frullatore.
fare un passo 5 su 11
Risciacquare i cetrioli freschi, rimuovere la pelle. Tagliare ogni frutto in piccoli pezzi. Un piccolo pezzo deve anche essere tagliato a cubetti (per decorare il piatto finito). Metti il ​​resto dei cetrioli in una ciotola del frullatore.
fare un passo 6 su 11
Facciamo lo stesso con le cipolle: tritiamo finemente un pezzetto e mettiamolo da parte, tagliamo la cipolla rimanente a pezzetti e la inviamo a un frullatore per il resto degli ingredienti.
fare un passo 7 su 11
Spremi il pane bianco ammorbidito dall'acqua e mettilo in una ciotola del frullatore.
fare un passo 8 su 11
Sbucciare lo spicchio d'aglio, tagliarlo in due e trasferirlo anche in un frullatore.
fare un passo 9 su 11
Attiviamo il frullatore e maciniamo tutti i componenti in una massa omogenea. Quindi aggiungere sale, aceto, olio d'oliva. Riaccendi il frullatore per un minuto. Assaggia la zuppa quando è cotta, aggiusta di sale se necessario.
fare un passo 10 su 11
Versare il gazpacho in un contenitore profondo, coprire con un coperchio e conservare in frigorifero per 3 ore.
fare un passo 11 su 11
Dopo un po', versare la zuppa nei piatti porzionati, decorare con le verdure precedentemente tritate e servire.

Buon appetito!

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