Gazpacho con granchio
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Cucina
italiano
Contenuto calorico
42,7 kcal
porzioni
4 porte.
Tempo di cottura
20 minuti.
Proteine *
1,7 g.
Grassi *
4,1 gr.
Carboidrati*
5,4 gr.
Cosa c'è di più gustoso e salutare di una zuppa fredda di purea composta solo da verdure fresche con l'aggiunta di olio d'oliva?! Il gazpacho è un piatto spagnolo popolare che ha molte varianti nella sua preparazione e si rivela ogni volta un capolavoro! Oggi cucineremo il gazpacho con il granchio: risulterà sano, fresco e nutriente!
ingredienti
Processo di cottura
Laviamo i pomodori, li mettiamo in una ciotola profonda e ci versiamo sopra dell'acqua bollente. Lasciare agire per 1-2 minuti e poi scolare l'acqua. Riempire immediatamente i pomodori con acqua fredda, quindi privarli della buccia. Tagliare i pomodori a cubetti grandi, metterli in una ciotola. Il pane grosso va fatto a pezzi, spruzzato con succo di limone e messo su un piatto con i pomodori.
Aggiungere il succo di pomodoro, il sale, l'olio d'oliva alle verdure e macinare con un frullatore ad immersione in purea. Mettiamo la massa vegetale risultante in frigorifero per 15-20 minuti, in modo che le verdure siano sature del gusto e dell'aroma l'una dell'altra e la zuppa si raffreddi leggermente.
