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Gazpacho con carne

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Cucina italiano
Contenuto calorico 46,8 kcal
porzioni 4 porte.
Tempo di cottura 10 ore
Proteine ​​* 3,1 gr.
Grassi * 3,9 gr.
Carboidrati* 5,5 gr.
* per 100gr. Prodotto
Gazpacho con carne
Contenuto

Una zuppa fredda spagnola a base di purè di verdure è facile da preparare e non necessita di bollitura. Con tenere polpette di pollo al vapore, schiacciate con un pronunciato sapore di pomodoro e spezie piccanti, diventerà il tuo piatto preferito. Piuttosto, questa è una zuppa estiva, ma puoi scaldarla un po' e servirla in qualsiasi momento dell'anno.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 10
Pestare gli spicchi d'aglio in un mortaio con sale. Spezzettare il pane e schiacciare di nuovo il tutto.
fare un passo 2 su 10
Versare l'olio a filo e continuare a macinare la massa con un pestello. Coprire e lasciare riposare per 1,5 ore.
fare un passo 3 su 10
Mondate la cipolla, sciacquatela e tritatela finemente. Aggiungere l'aceto e mescolare.
fare un passo 4 su 10
Lavate i pomodori e fate un taglio a croce su ciascuno. Immergere in acqua bollente per 1 minuto e togliere la buccia. Tagliateli in 4 pezzi e privateli dei semi. Lavare e sbucciare i cetrioli. Macinare a cubetti.
fare un passo 5 su 10
Sciacquare il peperone, metterlo su una teglia e spennellarlo con l'olio. Infornare a 200 gradi per 10 minuti fino a quando non diventa nero e abbronzato. Mettere subito in una ciotola e coprire per 5 minuti.
fare un passo 6 su 10
Sbucciare i peperoni ed eliminare il picciolo con i semi.
fare un passo 7 su 10
Lavare il prezzemolo, separare le foglie e tritarle. Metti le verdure in un frullatore (puoi in porzioni) e macinale in purea. Mescolare il tutto e aggiungere la cipolla all'aceto. Mettere le spezie dal mortaio nella zuppa e mescolare accuratamente. Refrigerare il gazpacho per 8 ore.
fare un passo 8 su 10
Risciacquare il filetto di pollo e macinare nella carne macinata, salare e pepare un po ', aggiungere la curcuma.
fare un passo 9 su 10
Formate delle polpette di carne macinata e cuocetele a vapore in una pentola a cottura lenta o in una casseruola.
fare un passo 10 su 10
Servire la zuppa di purea, diluita leggermente con acqua fredda se lo si desidera, e adagiare al centro alcune polpette di pollo.

Buon appetito!

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