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gazpacho crudo

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Cucina italiano
Contenuto calorico 33,9 kcal
porzioni 5 porte.
Tempo di cottura 4 ore
Proteine ​​* 1 gr.
Grassi * 2,1 gr.
Carboidrati* 3,6 gr.
* per 100gr. Prodotto
gazpacho crudo
Contenuto

Il gazpacho è un piatto molto diffuso tra i crudisti. Per la sua preparazione, infatti, vengono utilizzate solo verdure e frutta fresche, macinate in un frullatore.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 6
Lavare i pomodori, fare dei piccoli tagli trasversali, immergerli in acqua bollente per 2-3 minuti. Quindi sbucciare le verdure e tagliarle in quarti.
fare un passo 2 su 6
Lavare i cetrioli, sbucciarli e tagliarli in più pezzi.
fare un passo 3 su 6
Lavate i peperoni, tagliateli a metà, privateli delle partizioni e dei semi, tagliate la polpa in più pezzi.
fare un passo 4 su 6
Sbucciare l'aglio. Mettere le verdure e l'aglio in una ciotola del frullatore, tritare gli ingredienti fino a che liscio.
fare un passo 5 su 6
Versare il composto di verdure in una casseruola, aggiungere olio d'oliva, sale e pepe a piacere, spremere il succo di mezzo limone. Se si desidera una consistenza più fluida, aggiungere la quantità d'acqua necessaria. Refrigerare il gazpacho per 2-4 ore.
fare un passo 6 su 6
Versare il gazpacho freddo nei piatti, guarnire con rametti di erbe aromatiche e servire.

Buon appetito!

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