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➠ Glassa per torta pasquale a base di zucchero a velo, proteine e succo di limone

Glassa per torta pasquale a base di zucchero a velo, proteine e succo di limone

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Cucina russo

Contenuto calorico 114 kcal

porzioni 4 porte.

Tempo di cottura 15 minuti.

Proteine * 5,7 g

Grassi * 0,1 g

Carboidrati* 25,7 g

Glassa per torta pasquale a base di zucchero a velo, proteine e succo di limone

Contenuto

La crosta dolce e bianca come la neve sulla superficie delle torte non ha solo una funzione decorativa, ma aggiunge anche un notevole accento di sapore. I prodotti da forno assumono un aspetto più completo e un sapore intero. La glassa a base di albume e zucchero a velo è una crema quasi densa e ricca che si abbina perfettamente ai dolci pasquali. Per rendere la glassa più densa e avere una leggera acidità, aggiungiamo anche il succo di limone.

ingredienti

Bianco d'uovo 2 pz. Zucchero a velo 200 gr. Succo di limone 1 cucchiaio

Processo di cottura

Rompete le uova, separate gli albumi dai tuorli.

Non usiamo ulteriormente il tuorlo, ma mettiamo gli albumi in una ciotola per sbattere.

Accendiamo il mixer e iniziamo a battere le proteine. Quando si forma una massa densa bianca, aggiungi zucchero a velo. Continuiamo a frullare.

Spremere il succo di limone e misurare la quantità necessaria. Versare il succo nelle proteine dopo aver introdotto tutto lo zucchero a velo. Sbattere per un altro minuto o due. La massa finale dovrebbe diventare spessa, densa, lucida.

Coprire le torte con la glassa finita. Particolarmente buoni da tali "cappelli" di smalto si ottengono sui prodotti da forno. Assicurati di lasciare asciugare bene la glassa in modo che si indurisca e non si sporchi in seguito.

Buon appetito!