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Glassa per torta di Pasqua con gelatina e zucchero

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Cucina russo

Contenuto calorico 224,5 kcal

porzioni 10 porto.

Tempo di cottura 50 minuti

Proteine * 2 gr.

Grassi * 0,4 gr.

Carboidrati* 50,4 g

Glassa per torta di Pasqua con gelatina e zucchero

Contenuto

La glassa per dolci pasquali, preparata con l'aggiunta di gelatina, presenta una serie di vantaggi rispetto alla versione classica: non contiene uova, ricopre i prodotti da forno con uno spesso strato, trattiene bene la spolverata e non si sbriciola per diversi giorni.

ingredienti

Zucchero granulare 200 gr. Gelatina alimentare 1 cucchiaino Acqua 6 cucchiai Succo di limone 0,5 cucchiaini

Processo di cottura

Versare un cucchiaino di gelatina in una tazza separata, versare 2 cucchiai d'acqua, mescolare e lasciare gonfiare per 15 minuti. Versare lo zucchero in un pentolino, aggiungere 4 cucchiai d'acqua e mescolare in modo che lo zucchero assorba il liquido. Questa miscela sarà densa all'inizio.

Mettere la casseruola sul fuoco basso e, mescolando continuamente, portare a bollore lo sciroppo, ma non farlo bollire. Lo sciroppo deve essere trasparente.

Quindi raffreddare lo sciroppo preparato per 5 minuti e trasferirvi la gelatina gonfia. Quindi mescolare velocemente la gelatina nello sciroppo caldo con un cucchiaio in modo che si sciolga il più possibile.

Quindi immediatamente e alla massima velocità batti questa massa con un mixer. Lavoriamo con un mixer per almeno 3 minuti. Durante questo periodo, la massa diventerà molto spessa e bianca. Alla fine della montatura, aggiungere il succo di limone alla glassa. La glassa sarà molto dolce, quindi puoi aggiungere altro succo.

Passate subito nella glassa le torte cotte a questo punto e cospargetele con l'eventuale spolverata. Determina lo spessore dello strato di glassa sulle torte a tuo piacimento.

La glassa si fisserà completamente sui prodotti da forno delle feste in 30 minuti, non si sbriciolerà durante la conservazione e il taglio delle torte.

Cottura deliziosa e di successo!