Salmone rosa alla griglia elettrica
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Cucina
europeo
Contenuto calorico
71,4 kcal
porzioni
4 porte.
Tempo di cottura
55 minuti
Proteine *
7,6 gr.
Grassi *
5,6 g
Carboidrati*
5,6 g
La frittura sulla griglia elettrica utilizza una quantità minima di olio, molto prezioso per chi conta le calorie e aderisce a una corretta alimentazione. Il salmone rosa cotto su una griglia elettrica risulta essere succoso, poiché la tostatura è rapida e all'interno rimane una preziosa umidità. Per la succosità del pesce, anche la fase preliminare di marinatura è molto importante: il pesce è saturo di spezie aromatiche e imbevuto di liquido aggiuntivo.
ingredienti
Processo di cottura
Laviamo il salmone rosa, lo asciugiamo con della carta assorbente e lo tagliamo a tranci di due centimetri di spessore. Sbucciare le cipolle, sciacquarle e tagliarle a semianelli traslucidi sottili. Mettere il salmone rosa e le cipolle tritate in una ciotola ampia. In un piccolo contenitore separato, mescolare il succo di limone, l'olio d'oliva, il sale qb e la miscela di spezie pronta per il pesce. Se non c'è una miscela di spezie già pronta a portata di mano, puoi aggiungere in alternativa altri additivi aromatici adatti: un pizzico di pepe nero macinato, un po' di aneto secco pestato, ecc. Versare il composto ottenuto sul pesce e sulle cipolle e lasciar riposare per metà ora. Durante questo periodo, il salmone rosa verrà marinato e saturato con gli aromi delle spezie.
Riscaldare la griglia elettrica e lubrificarla con un sottile strato di olio d'oliva utilizzando una spazzola di silicone. Metti i tranci di salmone rosa su una griglia elettrica calda e cuoci il pesce fino a doratura per qualche minuto. È importante non esagerare o asciugare eccessivamente il salmone rosa.
Buon appetito!