Salmone rosa stufato in panna acida con carote e cipolle
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Cucina
europeo
Contenuto calorico
128,4 kcal
porzioni
6 porte.
Tempo di cottura
40 minuti
Proteine *
7,7 g
Grassi *
10,6 gr.
Carboidrati*
8,9 gr.
Non molto tempo fa ho scoperto da solo un'altra ricetta per il salmone rosa succoso e tenero. Il salmone rosa stufato in panna acida con carote e cipolle completerà perfettamente il tuo contorno preferito. Sarà ottimo anche come piatto unico.
ingredienti
Processo di cottura
Scongelare il salmone rosa, quindi lavarlo bene in acqua fredda corrente. Eliminate coda, testa e pinne, quindi spellate le interiora e sciacquate bene. Asciugare la carcassa preparata con carta assorbente, quindi rimuovere con cura la cresta e le ossa rimanenti. Tagliare il filetto di salmone rosa risultante a pezzi di media grandezza.
Unire la quantità necessaria di farina e sale in un piattino, mescolare bene. Nella miscela secca risultante, arrotolare i filetti di salmone rosa su entrambi i lati. Scaldare una padella profonda con un fondo spesso a fuoco medio. Quindi versare la quantità necessaria di olio vegetale e friggere le fette di salmone rosa su entrambi i lati fino a doratura.
Sciacquare accuratamente le carote sotto l'acqua corrente usando una spazzola per verdure, quindi sbucciarle con un pelapatate, grattugiare le carote sbucciate su una grattugia grossa. Mettere le carote grattugiate in una padella con le cipolle e mescolare accuratamente. Soffriggere le verdure fino a quando le carote sono tenere.
Buon appetito!