casa
➠ Piatti di pesce
➠ Salmone rosa al forno
➠ Salmone rosa in kefir, cotto al forno

Salmone rosa in kefir, cotto al forno

3364

Cucina europeo

Contenuto calorico 88,7 kcal

porzioni 6 porte.

Tempo di cottura 45 minuti

Proteine * 8,6 gr.

Grassi * 5,9 gr.

Carboidrati* 4,2 gr.

Contenuto

Il salmone rosa al cartoccio risulta essere molto succoso e tenero. Questo perché pre-mariniamo il pesce e ci spalmiamo sopra uno strato di verdure. Le verdure aggiungono succosità e aroma e la crosta di formaggio sopra impedisce all'umidità di fuoriuscire. Questo piatto può essere servito in porzioni direttamente al cartoccio, preferibilmente caldo.

ingredienti

Processo di cottura

Per arrostire il salmone rosa al cartoccio, è conveniente usare bistecche non più spesse di tre centimetri: in questo caso, sono perfettamente cotte e non si seccano.

Per preparare la marinata, mescolare il kefir con la salsa di soia. Aggiungere sale e pepe nero a piacere.

Mescolare fino a completa omogeneità.

Versare uniformemente la marinata cotta sul pesce e lasciar marinare per 15 minuti.

Sbucciare, tritare e friggere le cipolle in una piccola quantità di olio vegetale fino a doratura.

Laviamo i pomodori, li asciugiamo e li tagliamo a cerchi.

Strofinare il formaggio su una grattugia fine. Passare l'aglio attraverso una pressa.

Formate uno stampo in alluminio per ogni bistecca. Misuriamo un pezzo di carta stagnola in base alle dimensioni della bistecca e calcoliamo inoltre un paio di centimetri in più per i lati. Pieghiamo i lati e li pizzichiamo da quattro lati a forma di rettangolo.