Salmone rosa al cartoccio con panna acida
0
2079
Cucina
europeo
Contenuto calorico
117,8 kcal
porzioni
4 porte.
Tempo di cottura
55 minuti
Proteine *
8,9 gr.
Grassi *
9,7 g
Carboidrati*
4 gr.
Il salmone rosa al cartoccio con panna acida sembra spettacolare e festoso, e allo stesso tempo è molto semplice da preparare. La cosa più difficile e scrupolosa è tagliare il pesce a filetti e togliere tutte le lische. Quindi resta solo da ungere il pesce con salsa di panna acida e aggiungere cipolle e formaggio - il forno farà il resto.
ingredienti
Processo di cottura
Mondate il salmone rosa, privatelo delle squame, del budello, tagliate le pinne e la testa. Tagliare il pesce per il lungo in due metà, facendo il taglio parallelo alla cresta. Rimuovere l'osso vertebrale e le piccole ossa che si estendono da esso. Asciugare il filetto preparato con un tovagliolo di carta. Cospargere il pesce con sale e pepe nero e strofinare le spezie nella polpa con le mani. Lasciamo marinare il filetto mentre prepariamo la salsa.
Preparare un pezzo di carta stagnola che corrisponda alle dimensioni del pesce. Lubrificare con olio vegetale per evitare che si attacchi. Mettiamo il salmone rosa su un foglio unto, alziamo i bordi del foglio e facciamo i lati. Spalmare la salsa di panna acida sopra il filetto e mettere i semicerchi di cipolla sulla salsa. Strofinare il formaggio su una grattugia grossa e cospargere il salmone rosa.
Buon appetito!