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Salmone rosa in pastella alla birra

1974

Cucina europeo

Contenuto calorico 156,1 kcal

porzioni 4 porte.

Tempo di cottura 40 minuti

Proteine * 13,3 gr.

Grassi * 8,7 g

Carboidrati* 23,3 gr.

Contenuto

Non cucino spesso il pesce fritto. Molto spesso lo cuocio in forno, esce più velocemente e più facilmente. Ma oggi voglio condividere con voi una meravigliosa ricetta per il salmone rosa fritto in pastella di birra.

ingredienti

Salmone rosa 1.5KG Olio vegetale per friggere Sale 1 cucchiaino Pepe nero macinato gusto Farina di frumento 100 grammi Aglio gusto Paprica gusto Uovo 1 PC. Birra (leggero) 500 ml

Processo di cottura

Preriscaldare bene la padella. Versare abbondante olio vegetale in modo che occupi circa la metà dell'altezza della padella. Sbucciare la carcassa di salmone rosa di interiora e pinne. Sciacquare bene sotto l'acqua corrente e asciugare tamponando con carta assorbente. Tagliare a porzioni.

Unire sale, pepe nero, paprika e aglio secco in una ciotola profonda. Rompi un uovo di gallina, aggiungi la quantità necessaria di farina di frumento. Mescolata. Versare mezzo litro di birra chiara e, utilizzando una frusta o un mixer, portare ad una consistenza uniforme.