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Salmone rosa in panna acida con carote e cipolle al forno

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Cucina europeo

Contenuto calorico 160.2 kcal

porzioni 10 porto.

Tempo di cottura 70 minuti

Proteine * 10 gr.

Grassi * 15,4 g

Carboidrati* 5,3 gr.

Salmone rosa in panna acida con carote e cipolle al forno

Contenuto

Propongo di cucinare il salmone rosa succoso e tenero al forno con carote e cipolle in panna acida. Il piatto è perfetto sia per tutti i giorni che per una festa festosa. Il processo di cottura del salmone rosa è abbastanza semplice, la cosa più difficile è sbucciare il pesce.

ingredienti

Processo di cottura

Lavate bene il salmone rosa, quindi privatelo delle interiora, tagliate la testa, la coda e le pinne. Risciacquare accuratamente la carcassa in acqua, quindi asciugare con carta assorbente, rimuovere con cura la cresta e le altre ossa. Tagliare il filetto di salmone rosa risultante in piccoli pezzi. Salare e pepare il salmone rosa, mescolare bene.

Sciacquare le carote sotto l'acqua, quindi, usando un pelapatate, sbucciarle, grattugiare le carote sbucciate su una grattugia grossa. Sbucciate le cipolle, sciacquatele sotto l'acqua e poi tagliatele a quarti sottili.

Scaldare bene una padella profonda a fuoco moderato, aggiungere una piccola quantità di olio vegetale, quindi disporre le verdure preparate, mescolare accuratamente e friggere fino a quando non si ammorbidiscono. Quindi togliere la padella dal fuoco e raffreddare leggermente le verdure.

Metti la quantità necessaria di maionese e panna acida in una ciotola profonda, aggiungi le uova di gallina. Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia fine e aggiungere agli ingredienti liquidi, mescolare accuratamente fino a che liscio.

Mettere i pezzi di salmone rosa in un contenitore con la salsa preparata e arrotolare bene il pesce. Ungete una teglia con una piccola quantità di olio vegetale, quindi mettete i pezzi di salmone rosa a poca distanza l'uno dall'altro, distribuite sopra le verdure fritte, distribuite la salsa rimanente sui pezzi di pesce.

Mettere la teglia con la pirofila in forno preriscaldato e cuocere a 180 gradi per 20-25 minuti. Rimuovere con cura il piatto finito dal forno e raffreddare leggermente.