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Salmone rosa in panna acida con verdure

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Cucina europeo
Contenuto calorico 117,9 kcal
porzioni 6 porte.
Tempo di cottura 75 minuti
Proteine ​​* 8,9 gr.
Grassi * 9,7 g
Carboidrati* 4,8 gr.
* per 100gr. Prodotto
Salmone rosa in panna acida con verdure
Contenuto

Il salmone rosa è un rappresentante della famiglia dei salmoni con un alto contenuto proteico. La carne di salmone rosa è piuttosto secca, quindi, prima di infornare, viene marinata o al forno con verdure e salsa. Questa è la ricetta che voglio proporvi. Il salmone rosa in salsa di panna acida con verdure risulta succoso e tenero.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 14
Lavate bene le carote, sbucciatele con un pelapatate. Grattugiare le carote sbucciate su una grattugia fine.
fare un passo 2 su 14
Sbucciare l'aglio e tritarlo: grattugiare su una grattugia fine o passare attraverso una pressa. Mettere in una piccola ciotola e mettere da parte.
fare un passo 3 su 14
Sbucciare le cipolle e tritarle finemente.
fare un passo 4 su 14
Scalda bene la padella, aggiungi un po 'di olio vegetale, aggiungi la cipolla tritata e friggi fino a doratura, mescolando di tanto in tanto.
fare un passo 5 su 14
Metti le carote, grattugiate su una grattugia fine, in una padella con le cipolle fritte. Cuocere, mescolando continuamente per qualche minuto.
fare un passo 6 su 14
Quindi aggiungere l'aglio precedentemente tritato. Mescolare bene, scaldare letteralmente per un minuto e togliere immediatamente dal fuoco.
fare un passo 7 su 14
Prendi la carcassa di salmone rosa, se necessario, scongelala. Staccare le interiora e le pinne. Sciacquare bene sotto l'acqua corrente e asciugare tamponando con carta assorbente. Affettate il salmone rosa per il lungo. Separare i filetti dalle ossa.
fare un passo 8 su 14
Ungete una teglia con un po' di olio vegetale. Tagliare il filetto di salmone rosa preparato in pezzi porzionati, mettere in uno stampo.
fare un passo 9 su 14
Condire il salmone rosa con pepe nero e sale. Se lo desideri, puoi usare erbe secche.
fare un passo 10 su 14
Disporre le verdure fritte in uno strato uniforme sopra.
fare un passo 11 su 14
Metti la panna acida in una piccola ciotola e aggiungi la quantità necessaria di acqua potabile. Mescolare accuratamente.
fare un passo 12 su 14
Versare il filetto di salmone rosa con le verdure con la salsa risultante.
fare un passo 13 su 14
Mettere una teglia in forno preriscaldato a 180 gradi e cuocere per 30 minuti. Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia fine. Trascorso il tempo, cospargete il piatto con formaggio grattugiato e infornate il salmone rosa per altri 5 minuti.
fare un passo 14 su 14
Disponete il pesce al forno su un piatto da portata. Servire il salmone rosa in porzioni con insalata di verdure fresche e patate.

Buon appetito!

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