Porridge di piselli con maiale in una pentola a cottura lenta

In generale, qualsiasi pisello è adatto per tale porridge: schiacciato, intero, non solo tritato. Se ne stai usando uno intero, ti consigliamo di metterlo in ammollo per alcune ore prima della cottura: questo lo cucinerà molto più velocemente. Schiacciato e tritato si può usare subito senza ammollo - il tempo di cottura non è lungo come quello del tutto. Mettere i piselli in uno scolapasta e sciacquarli bene sotto l'acqua corrente. Risciacquare fino a quando l'acqua fuoriesce completamente pulita e smette di formare schiuma. Questo è importante perché è la materia prima ben lavata che viene cotta senza schiuma e dà una purea pulita e morbida.

Asciugare il maiale con un tovagliolo di carta e tagliarlo a pezzetti. Versare una piccola quantità di olio vegetale nella ciotola del multicucina in modo che copra il fondo con uno strato sottile. Selezionare il programma "Friggere" e scaldare l'olio. Stendiamo i pezzi di carne e friggiamo mescolando di tanto in tanto, fino a quando i pezzi sono completamente più chiari e iniziano a rosolare leggermente. Ci vorranno dai sette ai dieci minuti.

Sbucciare le cipolle, lavarle, asciugarle e tagliarle a pezzetti. Puliamo le carote dalla pelle superiore, laviamo, asciugiamo e strofiniamo su una grattugia grossa. Versare le cipolle tritate con le carote in una ciotola sulla carne fritta, mescolare e continuare a friggere fino alla fine del programma - da dieci a quindici minuti. Mescolare di tanto in tanto per evitare una doratura irregolare. Alla fine cospargete il composto con pepe nero macinato.

Metti i piselli lavati preparati sul maiale fritto con le verdure. Ci mettiamo delle foglie di alloro. Cospargere con la miscela di condimento vegetale.

Versare acqua calda nella quantità specificata, mescolare. Il liquido dovrebbe coprire completamente i piselli e la carne. Chiudiamo il multicooker con un coperchio e accendiamo la modalità "Porridge" per un'ora e dieci minuti.

Allo scadere del tempo del programma impostato, spegnere il multicooker. Aprire il coperchio, aggiustare di sale, mescolare e richiudere l'apparecchio. Lascia riposare la purea di maiale sotto il coperchio per altri dieci-quindici minuti.

Disponiamo il porridge finito con carne su piatti porzionati. Laviamo il prezzemolo, lo asciugiamo e tritiamolo finemente con un coltello.Cospargere il porridge con le erbe tritate e servire caldo.