Porridge di piselli in un multicooker Philips

Mettere i piselli in uno scolapasta e sciacquarli bene sotto l'acqua fredda corrente. Lo sciacquiamo finché l'acqua non fuoriesce completamente pulita e non fa schiuma. È importante sciacquare accuratamente i piselli, quindi la purea risulterà morbida, pulita, la cottura avverrà senza squame e schiuma. A proposito, puoi prendere qualsiasi pisello: schiacciato, diviso o intero. È importante che le materie prime siano di alta qualità, pulite e prive di impurità. Versare i piselli lavati con acqua fredda e lasciar riposare per sei o sette ore. Dopo l'ammollo, sciacqualo nuovamente e versalo nella ciotola del multicooker.

Versare acqua calda nella quantità specificata. Mescoliamo. Il liquido deve coprire i piselli di circa un centimetro e mezzo.

Aggiungere sale a piacere.

Chiudiamo il multicooker con un coperchio e accendiamo la modalità "Quenching" per un'ora.

Trascorso il tempo del programma impostato, spegnere il multicooker. Apri il coperchio: puoi vedere come sono cambiati i piselli. È diventato pallido, completamente bollito e si è sciolto. In una ciotola mettete un pezzo di burro con i piselli e amalgamate bene il tutto con una spatola di legno. I piselli morbidi sono facili da frullare anche mescolando. Inoltre, assaggiamo la purea risultante e aggiungiamo sale se necessario. Le purè di patate calde possono sembrare sottili. Tuttavia, se lo lasci riposare un po' e si raffreddi un po', la consistenza cambierà. La purea si addensa e si addensa notevolmente.

Disponiamo la purea sui piatti e serviamo calda. Il maiale in umido e fritto si sposa bene con il purè di piselli, in particolare petto, costine, carni affumicate. Se ti piacciono gli abbinamenti più leggeri, servi semplicemente le verdure fresche con la purea.