Purea di piselli con carne in umido in una pentola a cottura lenta
0
704
Cucina
Mondo
Contenuto calorico
65,4 kcal
porzioni
4 porte.
Tempo di cottura
60 minuti
Proteine *
5 gr.
Grassi *
2,7 gr.
Carboidrati*
7,9 gr.
La purea di piselli è un piatto immeritatamente dimenticato. È facile da preparare, utile nella composizione e, inoltre, molto economico. Poche persone amano la purea di piselli in acqua, quindi per un gusto più sfaccettato e ricco aggiungiamo verdure, spezie e, in questo caso, spezzatino. Questa è una versione espressa di un integratore di carne, se non c'è tempo per uno stufato lungo e completo. Lo spezzatino è quanto basta per scaldarsi bene nella purea di piselli. Per quanto riguarda i piselli, potete metterli a bagno in anticipo per diverse ore in modo che cuociano più velocemente e diventino morbidi.
ingredienti
Processo di cottura
Versate i piselli in un colino e sciacquateli bene sotto l'acqua fredda corrente. Lo sciacquiamo fino a quando l'acqua smette di fare schiuma e fuoriesce completamente pulita. È molto importante sciacquare accuratamente i piselli, quindi la purea risulterà pulita e senza incrostazioni. Metti i piselli lavati in una ciotola, riempi con acqua fredda e lascia in ammollo per 5-7 ore. Comodo per partire durante la notte.
Trascorso il tempo specificato, apri il coperchio e mescola i piselli con una spatola in modo da formare il purè di patate: i piselli sono morbidi e si rompono facilmente in piccoli pezzi. Apriamo lo stufato, rimuoviamo il grasso in eccesso e mettiamo la carne in una ciotola sul purè di patate caldo. Mescolare, chiudere il coperchio e lasciare per dieci minuti in modalità "Riscaldamento". Durante questo tempo, lo stufato si scalderà e saturerà i piselli con il succo di carne.
Buon appetito!