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Zuppa di purea di piselli con manzo

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Cucina russo

Contenuto calorico 55,3 kcal

porzioni 12 porte.

Tempo di cottura 110 minuti

Proteine * 3,7 gr.

Grassi * 3,2 gr.

Carboidrati* 7,5 g

Contenuto

Oggi voglio proporvi una ricetta lussuosa per una zuppa di purea di piselli con carne di manzo insolitamente tenera. Questa zuppa appetitosa piacerà a tutti, senza eccezioni. Il processo di cottura è abbastanza semplice, anche una casalinga alle prime armi può gestirlo. Cucina e avrai un piacere indimenticabile!

ingredienti

piselli spezzati 300 gr. Manzo 350 gr. Cipolla 1 PC. Patata 4 cose. Olio vegetale per friggere Acqua 3,5 litri. Sale gusto Carota 1 PC. Pepe nero macinato gusto

Processo di cottura

Lavate prima la carne, poi asciugatela con della carta assorbente e tagliatela a pezzetti. Mettere in una casseruola profonda dal fondo pesante. Versare l'olio vegetale. Mettere a fuoco moderato e friggere, mescolando di tanto in tanto.

Sbucciare le cipolle e sciacquarle in acqua fredda. Lavare e sbucciare carote e patate usando un pelapatate.

Tagliare a cubetti le cipolle sbucciate. Aggiungere nella padella alla carne di manzo.

Grattugiare le carote sbucciate su una grattugia grossa e metterle in una casseruola. Mescolare di tanto in tanto, friggere tutto insieme.

Sciacquare bene i piselli spezzati più volte sotto l'acqua corrente. Se lo desideri, puoi immergere i piselli in una soluzione con bicarbonato di sodio durante la notte e lasciarli per una notte. Questo lo farà cuocere più velocemente.

Invia piselli e patate sbucciate a friggere. Versare in acqua bollente preparata. Portare ad ebollizione. Condite con sale e pepe a piacere. Abbassa la fiamma e fai sobbollire per 40-50 minuti.

Togliere le patate lesse dalla zuppa e schiacciarle con un cucchiaio di legno, quindi rimettere a posto. Portare la zuppa a ebollizione, spegnere il fuoco e lasciare in infusione sotto il coperchio per 30 minuti su un fornello caldo.