Zuppa di piselli con manzo con l'osso

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Cucina russo
Contenuto calorico 41,4 kcal
porzioni 8 porte.
Tempo di cottura 2,25 ore
Proteine ​​* 2,7 gr.
Grassi * 1,7 g.
Carboidrati* 6,3 gr.
Zuppa di piselli con manzo con l'osso

È con grande piacere che voglio condividere la mia ricetta preferita per una zuppa di piselli insolitamente deliziosa con manzo con l'osso. La zuppa preparata secondo questa ricetta risulta essere ricca, ricca e abbastanza appagante. Cucina e non te ne pentirai!

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 9
Sciacquare bene i piselli, quindi coprirli con acqua e lasciarli in ammollo per un po'. Puoi aggiungere del bicarbonato di sodio per aiutare i piselli a cuocere più velocemente.
fare un passo 2 su 9
Risciacquare la carne con l'osso, metterla in una casseruola con un fondo spesso. Condire con sale e acqua, mettere sul fuoco e portare a bollore, togliere la schiuma con una schiumarola e abbassare la fiamma. Cuocere per circa 1 ora, coperto con un coperchio.
fare un passo 3 su 9
Nel frattempo lavate e sbucciate le patate con un pelapatate. Quindi tagliare a cubetti.
fare un passo 4 su 9
Lavate le carote e sbucciatele con un pelapatate. Sbucciare le cipolle e l'aglio e sciacquarli sotto l'acqua corrente.
fare un passo 5 su 9
Tagliare le verdure a cubetti. Filtrare il brodo di manzo bollito attraverso un colino fine. Raffreddare le ossa.
fare un passo 6 su 9
Invia piselli, patate, carote, cipolle e aglio tritati nella padella. Aggiungi le foglie di alloro. Mettere sul fuoco medio e portare a bollore, abbassare la fiamma e far sobbollire per 30-40 minuti, coperto.
fare un passo 7 su 9
Separare la carne dalle ossa e smontarla in fibre.
fare un passo 8 su 9
Mettere la carne in una casseruola 10 minuti fino a cottura e portare a ebollizione.
fare un passo 9 su 9
Sciacquare bene le verdure, eliminare l'umidità in eccesso e tritare. Aggiungete nella casseruola, portate a bollore e spegnete subito il fuoco. Coprire e lasciare riposare per 30 minuti. Servire la zuppa di piselli, cotta con manzo con l'osso, in porzioni.

Buon appetito!

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