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Zuppa di piselli con brodo di manzo

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Cucina russo
Contenuto calorico 58,2 kcal
porzioni 8 porte.
Tempo di cottura 140 minuti
Proteine ​​* 2,8 gr.
Grassi * 4,3 gr.
Carboidrati* 6,7 g
* per 100gr. Prodotto
Zuppa di piselli con brodo di manzo
Contenuto

Propongo di cucinare una zuppa di piselli ricca e chic con brodo di manzo. Questo trattamento caldo e ricco piacerà a tutti. Il processo della zuppa richiederà un bel po' di tempo, ma ne varrà la pena. La zuppa risulta essere insolitamente gustosa e aromatica.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 11
Sciacquare bene più volte i piselli spezzati sotto l'acqua corrente. Se hai tempo libero, puoi immergere i piselli in una soluzione con bicarbonato di sodio durante la notte. Questo lo farà cuocere più velocemente.
fare un passo 2 su 11
Lavate accuratamente le costine di manzo. Mettere in una casseruola profonda dal fondo pesante.
fare un passo 3 su 11
Versare in acqua fredda e sale. Mettere a fuoco moderato e portare a bollore. Usa una schiumarola per rimuovere la schiuma risultante, abbassa la fiamma e fai sobbollire, coperto, per circa 1 ora.
fare un passo 4 su 11
Sbucciare le cipolle, sciacquarle in acqua fredda e tagliarle a cubetti. Mettere in una padella ben riscaldata, unta con olio vegetale. Mescolare di tanto in tanto, friggere fino a renderle morbide.
fare un passo 5 su 11
Lavare e sbucciare le carote usando un pelapatate. Quindi grattugiare su una grattugia grossa.
fare un passo 6 su 11
Invia le carote tritate alle cipolle fritte e, mescolando di tanto in tanto, friggi fino a renderle morbide.
fare un passo 7 su 11
Lavate le patate e sbucciatele con un pelapatate. Tagliare a cubetti le patate sbucciate.
fare un passo 8 su 11
Invia i piselli e le patate lavati alla zuppa.
fare un passo 9 su 11
Portare ad ebollizione. Sale se necessario. Abbassa la fiamma e fai sobbollire per 40-50 minuti.
fare un passo 10 su 11
Trascorso il tempo, inviare la frittura cotta alla zuppa. Aggiungere pepe nero a piacere. Portate a bollore e lasciate in infusione la zuppa, coperta, a fuoco spento, per 20 minuti.
fare un passo 11 su 11
Servire la presente zuppa di piselli con brodo di manzo sul tavolo da pranzo in porzioni.

Buon appetito!

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