Zuppa di piselli con salsiccia senza piselli in ammollo

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Cucina Mondo
Contenuto calorico 61 kcal
porzioni 6 porte.
Tempo di cottura 80 minuti
Proteine ​​* 3,4 gr.
Grassi * 4,4 gr.
Carboidrati* 5,4 gr.
Zuppa di piselli con salsiccia senza piselli in ammollo

La salsiccia affumicata bollita si distingue dagli altri tipi di salsiccia per una maggiore quantità di spezie e condimenti e una consistenza morbida, quindi la zuppa di piselli con tale salsiccia risulta essere molto aromatica e gustosa. Appartiene anche alla categoria dei piatti veloci, importante nel nostro ritmo di vita. Se hai schiacciato (dimezzato) i piselli, puoi cucinarli senza ammollo. Di solito per 1 ora di cottura in una casseruola senza coperchio, bolle bene, ma non allo stato di purea.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 13
Versare la quantità di acqua pulita indicata nella ricetta in una casseruola per la cottura della zuppa e mettere a fuoco medio.
fare un passo 2 su 13
Durante questo tempo, mentre l'acqua bolle, sciacquare bene i piselli spezzati più volte sotto l'acqua corrente fredda.
fare un passo 3 su 13
Sbucciare e lavare patate, cipolle e carote.
fare un passo 4 su 13
Versare i piselli lavati in acqua bollita in una casseruola, aggiungere ½ cucchiaio. l. salare e portare a bollore i piselli.
fare un passo 5 su 13
Quindi togliere tutta la schiuma dalla superficie del brodo e cuocere i piselli a fuoco basso per 30 minuti e sotto un coperchio.
fare un passo 6 su 13
Tagliate a piccoli pezzi la cipolla e la carota.
fare un passo 7 su 13
Tagliare le patate sbucciate a pezzi di forma libera.
fare un passo 8 su 13
Dopo mezz'ora di bollitura dei piselli, trasferiscici le patate tritate e cuoci i piselli e le patate per altri 15 minuti. Provate il brodo per la salinità e, se non c'è abbastanza sale, aggiungete un altro terzo del cucchiaio.
fare un passo 9 su 13
Sbucciare una fetta di salsiccia affumicata cotta e tagliare la salsiccia a cubetti.
fare un passo 10 su 13
Trasferire la salsiccia in una casseruola dopo 10 minuti di bollitura delle patate.
fare un passo 11 su 13
In una piccola quantità di olio vegetale, friggere le cipolle e le carote tritate e trasferire immediatamente questa frittura nella zuppa.
fare un passo 12 su 13
Cuocete quindi la zuppa con la salsiccia e fatela rosolare per 5 minuti, spegnete il fuoco e chiudete il tegame con un coperchio. Metti un asciugamano sopra il coperchio e lascia in infusione la zuppa per 10-15 minuti.
fare un passo 13 su 13
Quindi aggiungere le erbe tritate finemente alla zuppa e mescolare. La zuppa di piselli con salsiccia affumicata bollita può essere versata in piatti porzionati e servita con la cena.
Buon appetito!

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