Zuppa di piselli con pancetta affumicata

0
713
Cucina russo
Contenuto calorico 44,1 kcal
porzioni 8 porte.
Tempo di cottura 95 minuti
Proteine ​​* 2,4 gr.
Grassi * 2,3 gr.
Carboidrati* 6,3 gr.
Zuppa di piselli con pancetta affumicata

È con grande piacere che voglio condividere una ricetta interessante per una deliziosa zuppa di piselli fatta con pancetta affumicata. Il primo piatto risulta essere insolitamente gustoso, soddisfacente e ricco. Un'ottima opzione per un pranzo in famiglia.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 9
Prendi la quantità necessaria di pancetta affumicata cruda.
fare un passo 2 su 9
Tagliare a fette la pancetta affumicata cruda e metterla in una padella asciutta ben riscaldata.
fare un passo 3 su 9
Friggere su tutti i lati fino a quando il colore cambia, mescolando di tanto in tanto.
fare un passo 4 su 9
Sciacquare bene più volte i piselli spezzati sotto l'acqua corrente, quindi bagnarli con il brodo caldo. Se lo desideri, puoi immergere i piselli in una soluzione di bicarbonato di sodio durante la notte. Questo lo farà cuocere più velocemente.
fare un passo 5 su 9
Lavare e sbucciare le patate, tagliarle a cubetti. Mettere le patate e i piselli in una pentola di acqua bollente. Portare di nuovo a ebollizione. Aggiustate di sale, fate sobbollire per 30-40 minuti.
fare un passo 6 su 9
Quindi aggiungere il soffritto di pancetta affumicata cruda e la foglia di alloro.
fare un passo 7 su 9
Sbucciare le cipolle e l'aglio e tritarli finemente. Sbucciare le carote e grattugiarle su una grattugia grossa. Friggere le carote e le cipolle fino a renderle morbide nella padella in cui è stata fritta la pancetta. Lavare e tritare le verdure. Aggiungere l'aglio tritato e le erbe aromatiche nella padella. Mescolata.
fare un passo 8 su 9
Metti la frittura preparata nella zuppa. Portare ad ebollizione. Aggiungi pepe nero macinato, fai sobbollire per 10-15 minuti. Coprite la padella con un coperchio e lasciate in infusione a fuoco spento per 30 minuti.
fare un passo 9 su 9
Servire la zuppa di piselli profumata con pancetta affumicata in porzioni. Servire anche la panna acida.

Buon appetito!

Ricette simili

lascia un commento

Nome
E-mail
Testo *