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Zuppa di piselli con costine di maiale affumicate

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Cucina russo
Contenuto calorico 51,9 kcal
porzioni 6 porte.
Tempo di cottura 180 minuti
Proteine ​​* 2,2 g.
Grassi * 5,6 g
Carboidrati* 3,8 g
* per 100gr. Prodotto
Zuppa di piselli con costine di maiale affumicate
Contenuto

Una densa zuppa di piselli su costolette di maiale affumicate ti aiuterà a nutrire tutta la famiglia in modo gustoso e soddisfacente. È bello e luminoso, e il suo aroma è semplicemente mozzafiato, il tuo appetito giocherà sul serio.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 7
Sciacquare bene i piselli con acqua e lasciarli a bagno per 3-4 ore. Mettere le costine affumicate in una casseruola, coprire con acqua, portare a bollore, aggiungere la cipolla sbucciata e continuare a cuocere a fuoco medio.
fare un passo 2 su 7
Quindi, metti i piselli gonfi in una casseruola. Far bollire la zuppa per 1,5-2 ore fino a quando i piselli sono morbidi.
fare un passo 3 su 7
Quindi togliere le costine dal brodo, separare la carne dalle ossa, tagliarla a cubetti. Sbucciare e tagliare a cubetti le patate, unirle al brodo, continuare la cottura per 15-20 minuti.
fare un passo 4 su 7
Tagliate la pancetta a cubetti e fatela rosolare a fuoco medio finché non sarà leggermente dorata.
fare un passo 5 su 7
Tagliare a cubetti le carote sbucciate e la cipolla. Friggere le verdure con la pancetta.
fare un passo 6 su 7
Trasferire le verdure saltate e la pancetta nella pentola. Aggiungere anche foglie di alloro, sale e pepe a piacere. Cuocere la zuppa per altri 7-10 minuti.
fare un passo 7 su 7
Spegnete il fuoco, coprite la pentola con un coperchio e lasciate in infusione la zuppa per 15-20 minuti. Aggiungere le erbe tritate prima di servire.

Buon appetito!

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